উপকরণঃ- মুরগির ঠ্যাং (১০টা), কাজুবাটা (৪ চামচ), চারমগজ বাটা (২ চামচ), সেদ্ধ পেঁয়াজবাটা (আধ কাপ), আদা-রসুন বাটা (৪ চামচ), কাঁচালঙ্কা (২ চামচ), খোয়া/মেওয়া (আধ কাপ), গ্রেটেড চিজ (২৫০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২ চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চামচ), ক্রিম (২৫০ গ্রাম), নুন-চিনি (স্বাদমতো)।

প্রণালীঃ- মুরগির ঠ্যাঙগুলো সামান্য চিরে রাখুন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সেদ্ধ পেঁয়াজবাটা দিয়ে ভাজুন, দেখবেন যেন লাল না হয়। এরপর খোয়া, চিজ এবং ক্রিম বাদে বাকি সব উপকরণ কড়াইতে দিয়ে ভাজুন। মুরগির ঠ্যাঙগুলো কড়াইতে দিন, কষান। ভাল করে কষান হয়ে গেলে সামান্য জল দিয়ে ফুটতে দিন। এবার ক্রিম আর খোয়া দিয়ে দিন। ভাল করে নাড়তে নাড়তে হাড় থেকে মাংস ছেড়ে আসতে শুরু করলে ওপর দিয়ে গ্রেটেড চিজ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন টেংরি মালাই।