কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। মাটন,চিকেন না হলেও ভাতের সঙ্গে মাছের একটা পদ তো চাই।আপনিও যদি মাছের ভক্ত হন, তবে একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন তেল কই। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।

উপকরণঃ- কই মাছ (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (২টি মাঝারি মাপের), আদা-রসুন বাটা (২ চা-চামচ), কালোজিরে (আধ চা-চামচ), তেজপাতা (২টি), হলুদ গুঁড়ো (২ চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), টমেটো পিউরি (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), সর্ষের তেল (৪ টেবল চামচ)।

প্রণালীঃ- মাছগুলো ভাল করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। তেল গরম করে মাছ ভেজে তুলে নিন। ওই তেলে তেজপাতা ও কালোজিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে একে একে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, টমেটো পিউরি, নুন দিয়ে ভাল করে কষান। মশলা তেল ছাড়লে ভাজা মাছগুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে কিছু সময় রেখে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।