হিন্দি চিনি ভাই ভাই… আনন্দে তাই চাউমিন খাই ৷ এরকমই এখন দাঁড়িয়ে গেছে৷ বাঙালি এখন লুচি পরোটা খায় কম ৷ তার চেয়ে বেশি গলাধঃকরণ করে চাউমিন, মোমো, চিলি চিকেন, ফিশ মাঞ্চুরিয়ান ৷ সপ্তাহান্তে বন্ধু-স্বজন-পরিবার নিয়ে বং কানেকশনের বর্তমান ডেস্টিনেশন চায়না টাউন ৷ ট্যাংরা অঞ্চলের চায়না টাউনে ডিনারে এবং প্রাতরাশের জন্য দৌড়ায় টেরিটি বাজারের চাইনিজ ব্রেকফাস্টের খোঁজে৷ হ্যাংলার সদস্যরা একেকজন রন্ধনশিল্পী বললে অত্যুক্তি হয় না ৷ তাঁরাও প্রতিদিন বাড়িতেই নানা ধরনের সুস্বাদু আইটেম বানান ৷ যার মধ্যে অবশ্যই আছে চাইনিজ খাবার ৷ শুধু নুডৱলস, ফ্রায়েৱ রাইস, চিকেন নয়, চীনে পাকশালের হাঁসের মাংস, পর্ক, অক্টোপাস, কাঁকড়াও আজকের ভোজনরসিক বাঙালির জিভের ডগায় ম্যাজিকের মতো কাজ করে ৷ আমিষ নয় শুধু, বাম্বু শুট, মাশরুম, টোফু এবং চীনা শাকসবজির স্বাদের কথা বলতে গেলে অনেক কথা বলতে হয়৷
পুজো শেষ; কিন্তু বাঙালির পেট পুজো তো আনস্টপেবল, কখনও থেমে থাকে না ৷ তাই ঢাকের আওয়াজ মিলিয়ে গেলেও পেট পুজোর উৎসব চলছে চলবে ৷ নভেম্বর মাসের কভার স্টোরি চীনে পাকশালের রান্না দিয়ে সাজানো ৷ বাড়িতে ট্রাই করুন ৷
