0
0
Read Time:1 Minute, 21 Second
আম, টমেটো, আনারস নানান ধরনের চাটনি তো ট্রাই করেছেন কিন্তু নাগাল্যান্ডের বিখ্যাত চাটনি তাথু , সেটা মনে হয় ট্রাই করা হয় নি। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই নাগা চাটনি।
উপকরণঃ টমেটো (২টি, বড়), ধানি লঙ্কা/ভূত জোলাকিয়া (স্বাদ অনুযায়ী), রসুন (২ কোয়া), সৈন্ধব নুন।
প্রণালীঃ- টমেটো এবং লঙ্কা ভাল করে তাওয়াতে রোস্ট করে নিন। রোস্ট করার আগে টমেটো ও লঙ্কায় তেল লাগিয়ে নিন। ১০ মিনিট ধরে তাওয়ার ওপর ঘুরিয়ে ফিরিয়ে টমেটো ও লঙ্কা রোস্ট করুন। হয়ে এলে পর টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। লঙ্কাগুলো হামানদিস্তায় ঢালুন। তাতে সৈন্ধব নুন দিয়ে ভাল করে গুঁড়িয়ে নিন। লঙ্কা ভালভাবে পেষা হয়ে গেলে তাতে টমেটো দিন এবং ভালভাবে ম্যাশ করুন। এবারে রসুন দিয়ে আবারও লঙ্কা ও টমেটোর সঙ্গে ভাল করে কুটে নিন। এবারে বাটিতে নামিয়ে গরম ডাল, ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %