Tag: mughlairecipe

উপকরণঃ- ঘি, সাদা তেল, গোটা জিরে, কালো জিরে, গোটা মেথি, শুকনো লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, মৌরি, পেঁয়াজ (জুলিয়ান করে কাটা), নুন, হলুদ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি, আলু (সেদ্ধ করে কাটা) প্রণালীঃ- প্রথমে প্যানে তেল ও ঘি একসঙ্গে গরম করে জিরে, কালো জিরে, মেথি, মৌরি ও গোটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন। ফোড়নের গন্ধ…