ওপার বাংলার মানুষের ভাষা হোক বা রান্না,এপার বাংলায় তার কদরই অন্যরকম।ওপার বাংলার আমিষ হোক বা নিরামিষ খাবার এককথায় অনবদ্য।
ওপার বাংলায় শুটকি মাছ খাবার চল থাকলেও এপার বাংলার মানুষও শুটকি খেতে বেশ পছন্দ করে। দুই বাংলার শুটকি প্রেমীদের জন্য রইল ওপার বাংলার হেঁশেলের অতি জনপ্রিয় রান্না চ্যাপার লাল ভর্তা। জেনে নিন সমস্ত বিবরণ।
উপকরণঃ-
পুঁটি শুটকি (৪/৫টা), লবণ (পরিমাণ মতো), হলুদ, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, সর্ষের তেল এবং শুকনো মরিচের গুঁড়া।
প্রণালীঃ-
কড়াইতে তেল গরম হলে সব উপকরণ দিন। এরপর অল্প জল দিয়ে ঢাকনা দিন।ঢাকানা খুলে দেখে নিন সেদ্ধ হয়ে আসলে হাতা দিয়ে চেপে চেপে চটকে নিলেই তৈরী চ্যাপার লাল ভর্তা।