0
0
শীতের সন্ধ্যেবেলায় বন্ধুদের সঙ্গে বাড়িতে চায়ের আড্ডা রেখেছেন? চায়ের সঙ্গে স্ন্যাক্স হিসাবে বানিয়ে নিন স্টাফড টমেটো। মাছের পুর আর মশলার পারফেক্ট কম্বিনেশন জাস্ট জমিয়ে দেবে আপনার চায়ের আড্ডা। কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি দেখে নিন।
উপকরণঃ- টমেটো, রুই মাছ, নুন, হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো বা কাঁচালঙ্কা কুচি।
প্রণালীঃ- একটু মোটা পিসের গাদার মাছ সেদ্ধ করে নিয়ে ঠান্ডা করে খুব সাবধানে কাঁটা বের করে নিন। এই সেদ্ধ মাছটাকে নুন, হলুদ দিয়ে চটকে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা আর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কষান। লালচে রঙ ধরলে ওর মধ্যে মাছটা দিন। খুব ভাল করে কষান। মাছে লালচে রঙ ধরলে ওর মধ্যে নুন, হলুদ, গরম মশলা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো বা কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে আবারও কষান। মাছটা শুকনো হয়ে এলে থালায় নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এবার বড় পাকা টমেটোর মাথাটা ছোট করে কেটে ভেতর থেকে বীজ-সহ শাঁসটা খুব সাবধানে বের করে নিন। এবার টমেটোর মাঝে মাছের পুরটা ভরে দিন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে তাতে টমেটোগুলো সেঁকে নিলেই রেডি। টমেটো বেকও করে নেওয়া যেতে পারে।
