0
0
Read Time:1 Minute, 21 Second
উপকরণঃ- শোল মাছ (১২০ গ্রাম), সাদা/লাল মুলো (১০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪০ গ্রাম), রসুন, আদা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষের তেল, হলুদ, শাহি জিরে, এলাচ, টমেটো, দারচিনি, নুন, তেজপাতা।
প্রণালীঃ- শোল মাছের টুকরোতে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সর্ষের তেলে হালকা ভেজে নিন। মাছের টুকরোর মতো একই মাপে মুলো কেটে নুন জলে ব্লাঞ্চ করে নিন। মাছ ভাজার তেলেই তেজপাতা ও শাহি জিরে ফোড়ন দিন। আদা বাটা, রসুন বাটা ও স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ বাজতে থাকুন যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে। এবার একে একে হলুদ ও শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ সাঁতলে নিন। টমেটো আর মুলো দিয়ে কষাতে থাকুন। যতক্ষণ না মুলো সেদ্ধ হচ্ছে নাড়তে থাকুন। এবার ভাজা শোল মাছ দিয়ে কড়াইতে জল দিয়ে রান্না হতে দিন। গ্রেভি গাঢ় হওয়া পর্যন্ত ফুটতে দিন। দারচিনি গুঁড়ো ও এলাচ ছড়িয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %