0
0
শীতের সময় বাজারে ভাল চিংড়ি পাওয়া যায়, আর চিংড়ি ভালবাসে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন।কুচো চিংড়ির বড়া থেকে গলদা চিংড়ির রসা! চিংড়ি মানেই রসনার পরম পাওয়া। চিংড়ির বাঙালি পদ তো অনেক বার খেয়েছেন, কিন্তু চিংড়ির এই পদ সব থেকে আলাদা। এই পদে পাবেন দেশি স্বাদে চাইনিস ফ্লেভারের ফিল। কী সেই পদ? বানাবেনই বা কী করে? সমস্ত জানতে পড়ুন এই প্রতিবেদন।
উপকরণঃ-
প্রন (৫টা)
আদা-রসুন বাটা (১ চামচ)
শুকনো লঙ্কা বাটা (১ চামচ)
টেস্টিং পাউডার
কর্নফ্লাওয়ার
চিনি
নুন
ডিম (১টা)
সাদা তেল (পরিমাণমতো)
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চামচ)
আদা কুচি (১ চামচ)
লঙ্কা কুচি (১ চামচ)
প্রণালীঃ-
প্রন ধুয়ে আদা-রসুন বাটা, শুকনো লঙ্কা বাটা, নুন, চিনি, টেস্টিং পাউডার, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ফেটানো ডিম আর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন মিনিট পাঁচেক। অন্য পাত্রে তেল গরম হলে ম্যারিনেট করে রাখা প্রন ভেজে তুলে রাখুন। আরেকটি পাত্রে তেল দিয়ে আদা কুচি আর লঙ্কা কুচি ভেজে তার মধ্যে একে একে সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চিনি, টেস্টিং পাউডার দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজা প্রন সঁতে করে নামিয়ে নিন, তৈরি রেড পেপার প্রন।
