উপকরণঃ- কাঁচা আম (২-৩ টে), চিনি (১ চা-চামচ), লেবুপাতা (২-৩ টে), নুন (পরিমাণমতো), কাসুন্দি, কাঁচামরিচ (যে যেমন ঝাল খাবেন)।

প্রণালীঃ- আমগুলো খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবার একটা বাটিতে কুচোনো আম, চিনি, লেবুপাতা, নুন, কাঁচালঙ্কা সব একসঙ্গে ভাল করে মেখে ওপর দিয়ে কাসুন্দি ছড়িয়ে মেখে নিলেই রেডি কাঁচা আমের ভর্তা।