JUL’18 | Padmaparer Ilish

Description

কাঁটাতার আর ইলিশের কাঁটা কোনওটাই বাঙালিকে কখনও দমিয়ে রাখতে পারেনি। এপারের হেঁশেলে ফোড়ন পড়ে তখন, যখন ওপারের পদ্মা-মেঘনায় ইলিশের আঁশ ঝিকিয়ে ওঠে রুপোলি আবেশে। ইতিহাস যাই বলুক, ভৌগোলিক ব্যবধান যতই বাস্তব হোক, রাজনৈতিক বিধিনিষেধ, যতই নিয়মের বেড়াজাল কঠোর কঠিন হোক—ইস্পাত কালো আকাশে বর্ষার আগমনি অসম্পূর্ণ থেকে যায় পদ্মাপাড়ের ইলিশের স্বাদ ছাড়া। এবার হ্যাংলার প্রতিনিধিদের সচেষ্ট অনুসন্ধান এবং ওপার বাংলার রন্ধনে উৎসাহী মহিলাদের আন্তরিক ভালবাসায় আবারও হাজির ইলিশ স্বমহিমায় ওপার থেকে। সনাতনী স্বাদের পাশাপাশি ফিউশন, কাঁটা ছাড়া এবং নোনা ইলিশের রন্ধন প্রণালী এবার ইলিশের মাসে। সঙ্গে বাংলাদেশের জেলার নানা স্বাদের ইলিশ এবং ইলিশের ডিম দিয়ে রান্না হ্যাংলার মলাট কাহিনিতে। এপারে বসে ওপারের ইলিশের স্বাদ পেতে আপনিও ট্রাই করুন।