0
0
উপকরণ:- প্রন (মিডিয়াম সাইজের), তেঁতুলের ক্বাথ (৫০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১চামচ), সাদা তেল(২ চামচ), সর্ষে দানা (২চামচ), গোলমরিচ(আধ চামচ), গোটা ধনে (১ বড়ো চামচ), কারিপাতা(১/৪চামচ), গোটা লাল লঙ্কা(১০ টা), রসুন কোয়া (১০টা) , আদা (ছোট ১ টুকরো), স্লাইস করা কাঁচালঙ্কা (৫ টা) , স্লাইস করা পেঁয়াজ(১ টা), চপড ধনেপাতা (১চামচ), নারকেল (কোরানো ১ টি), নুন (স্বাদ অনুযায়ী) ।
প্রণালী:- ১ চামচ তেল কড়াইতে গরম করুন। দেড় চামচ সর্ষে, গোলমরিচ, গোটা ধনে, ৫ টা কারিপাতা, গোটা জিরে, লাল লঙ্কা, ৫ কোয়া রসুন দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। এবারে নারকেল কোরা দিন । হালকা নেড়ে সব একসঙ্গে পেস্ট করুন। পরিষ্কার কড়াইতে ১ চামচ তেল গরম করুন। আধ চামচ সর্ষে, ক্রাশড্ রসুন (৫ কোয়া), কারিপাতা দিন। এবারে তৈরি করা পেস্টটা তাতে ছাড়ুন। হলুদ, তেঁতুলের ক্বাথ, নুন এবং আধ লিটার জল দিন। যখন ফুটতে শুরু করবে, তাতে প্রন ছাড়ুন। মিডিয়াম আঁচে ১০ মিনিট রান্না করুন। হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
