ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি মাছের রেসিপি পোস্ত চিংড়ি গুনে গুনে দশ গোল দিতে পারে চিংড়ির মালাইকারিকে। কীভাবে তৈর করবেন এই চিংড়ি রেসিপি দেখে নিন।
পোস্ত চিংড়ির উপকরণঃ-চিংড়ি মাছ মাঝারি আকারের (২৫০ গ্রাম), নারকেল বাটা (৪ টেবিল চামচ), পোজ বাটা (৫০ গ্রাম), কাজু বাটা (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (১০ গ্রাম), আদা বাটা (১ চামচ), দুধ (আন্দাজমতো), সাদা তেল (১০০ গ্রাম), কালোজিরে (১ গ্রাম), চিনি (৫ গ্রাম), নুন (আন্দাজমতো), লেবুর রস।
পোস্ত চিংড়ির প্রণালীঃ- চিংড়ি মাছগুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিয়ে পিঠ বরাবর চিরে নিন। ঘিলু, মাথার আর পিঠের ময়লা ধুয়ে ফেলুন। এবার মাছে লেবুর রস, নুন মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এবার চিংড়ি মাছগুলোকে হালকা তেলে ৪ মিনিট গরম করে নিন। এবার কড়াইতে হালকা তেল বা ঘি গরম করে তার মধ্যে কালোজিরে, নারকেল বাটা, পোস্ত বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, কাজু কাটা, আদা বাটা, দুধ, চিনি, নুন ভাল করে দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্রেভি তৈরি করুন। গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে ভাজা চিংড়ি মাছগুলোকে ওর ওপরে দিয়ে ভাল করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।