সেজুয়ান অরেঞ্জ রোস্টেড পর্ক

উপকরণঃ- রোস্ট করা পর্ক (১৮০ গ্রাম), পেঁয়াজ, রসুন, আদা, স্টার অ্যানিস, সাদা তেল, সয়া সস, চিলি অয়েল, টমেটো কেচাপ, লাল-সবুজ-হলুদ বেলপেপার (ডাইস করে কাটা), শিটাকী মাশরুম, শুকনো লঙ্কা, সেলারি চপড্, কাঁচালঙ্কা বাটা, হোয়েসেন সস, নুন, চিনি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, লাইট সয়া সস, অরেঞ্জ জুস, কমলালেবুর কোয়া (১০টা)। প্রণালীঃ- ওক-এ সাদা তেল গরম করে তাতে স্টার […]

চিকেন কর্ডন ব্লিউ

উপকরণঃ- চিকেন ব্রেস্ট বোনলেস (১ টা), সুইস চিজ (৫০ গ্রাম), হ্যাম স্লাইস (১ টা), ডিম (১ টা), ব্রেড ক্রাম্ব, বেসিল পাতা, ফ্রেশ ক্রিম, মাখন, নুন-চিনি-গোলমরিচ (স্বাদমতো), হোয়াইট ওয়াইন (অল্প)। প্রণালীঃ- চিকেন ব্রেস্টটা মাঝখান থেকে কেটে বাটারফ্লাইয়ের মতো করে ছড়িয়ে নিন। ছুরির পেছনের বাঁট দিয়ে মাংসটা সামান্য থেঁতলে নিন। এবার ওর ওপর সামান্য নুন-গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন। […]