0
0
Read Time:1 Minute, 12 Second
উপকরণঃ- পাঁঠার রান, টকদই, আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা, ভাজা কাজু, পেঁয়াজ ভাজা, লেবুর রস, ঘি, ক্রিম, নুন, টমেটো পিউরি, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, সাদা তেল, গরম মশলা এবং সর্ষের তেল।
প্রণালীঃ- আদা-রসুন বাটা, সর্ষের তেল, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে মাংসটা অন্তত আধঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। এরপর আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ ভাজা ও ভাজা কাজু দিয়ে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে একে একে দিন টমেটো পিউরি, ফেটানো টকদই, ঘি এবং সব মশলা দিয়ে খুব ভাল করে কষান। মশলা কষে এলে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো দিয়ে নিভু আঁচে ঘণ্টা দুয়েক কষান। মাংস সেদ্ধ হয়ে একদম নরম হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। রুটি বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %