উপকরণঃ-  মাটন কারি কাট ( ১ কিলো, ২০০ গ্রাম), স্লাইস করা পেঁয়াজ (৮০০ গ্রাম), রসুন বাটা (৪০ গ্রাম), আদা বাটা (৩০ গ্রাম), টক দই (৮০ গ্রাম), ফুল ক্রিম দুধ (৫০০ মিলি), পোস্ত বাটা (৮০ গ্রাম), কাজু বাটা (৮০ গ্রাম),  কাঁচা লংকা বাটা (৩০ গ্রাম),  নুন, চিনি, টমেটো বাটা (২০০ গ্রাম), ঘি (৪০ গ্রাম), গরম মশলা গুঁড়ো (১০ গ্রাম), ডিম (৪ টি), সাদা তেল (২০০ মিলি)।

প্রণালীঃ-  মাটন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। কড়াই তে তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ দিন ও সোনালি রঙ করে ভাজুন। এবারে আদা রসুন বাটা দিয়ে সতেঁ করে নিন। এবারে কাঁচা লঙ্কা বাটা ও টমেটো বাটা মেশান। ভালো করে কষিয়ে দই, কাজু, পোস্ত বাটা দিন। নাড়াচাড়া করে মাটন, নুন, চিনি মিশিয়ে কষান। ঢেকে সেদ্ধ করুন। এবারে ডিমের সাদা অংশ ও দুধ মেশান। ভালো করে নাড়ুন। সবশেষে ঘি ও গরম মশলা ছাড়িয়ে পরিবেশন করুন।