বাড়িতে মাটন আসলেই সবসময় মাটনের ঝোল বা কষা তো রান্না করেনই।কিন্তু কখনই এই সব পদ ছাড়া মাটনের অথেন্টিক মোগলাই রেসিপি ট্রাই করতে মন হয়, তবে বানিয়ে সামান্য উপকরনে তৈরী খাঁটি মোগলাই স্বাদের পদ মাটন ধনিয়া শোরবা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ-

হাড়সহমাটন ,পেঁয়াজ , আদা, রসুন , জল, তেজপাতা , দারচিনি, লবঙ্গ, সবুজ এলাচ, বড় এলাচ , কাঁচালঙ্কা, গোটা জিরে , মাখন, নুন, লেবুর রস , গোলমরিচ গুঁড়ো

প্রণালীঃ-

মাটনের সঙ্গে মাখন ছাড়া আর সমস্ত কিছু উপকরণ দিয়ে দেড় থেকে দু’ঘণ্টা সেদ্ধ করুন। মাখনে ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ কুচি, সামান্য লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে শোরবার ওপরে ১ টুকরো মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।