উপকরণঃ- মুগের ডাল (৫০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা, আদা বাটা, নুন, সাদা তেল, চিনি, ময়দা।

প্রণালীঃ- আগের দিন রাতে মুগের ডাল ভাল করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। সকালে ওই মুগের ডাল আবার ধুয়ে ওর মধ্যে গোটা কাঁচালঙ্কা, আদা, নুন আর অল্প একটু চিনি দিয়ে মিক্সিতে একটু জল দিয়ে বেটে একটা গোলা তৈরি করে নিন। ওই গোলাতে অল্প একটু ময়দা দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার একটা ননস্টিক তাওয়ায় ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে গরম করুন। ডালের গোলা থেকে এক হাতা করে প্যানে দিয়ে পরোটার মতো ভেজে নিন। খুব কম আঁচে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজা হলে ধনেপাতা আর পুদিনা পাতার চাটনি-সহ পরিবেশন করুন মুগের ডালের রোত। সঙ্গে থাকুক সাদা আলুর তরকারি।