উপকরণঃ- মৌরলা মাছ (পরিষ্কার করা, ২০০ গ্রাম), সর্ষের তেল (৪ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (দেড় চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমত), ধনেপাতা (অল্প), আদা  বাটা (দেড় চামচ), হলুদ গুঁড়ো (আধ চামচ), শিলে বাটা জিরে (১ চামচ)।

প্রণালীঃ- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে বাটা ফোড়ন দিন। পরে একে  একে  দিন হলুদ ও শিলে বাটা জিরে। কষিয়ে মাছটা দিয়ে  নুন-চিনি আর আল্প জল দিন। পুরোটা কম  আঁচে রান্না করুন। এবার সর্ষে বাটা দিয়ে ততক্ষন নেড়েচেড়ে নিন যতক্ষণ না ঝোলটা মাছের গা-মাখা হয়ে আসছে। ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মৌরলার ঝাল।