উপকরণঃ- মোচা (১ টা), চিংড়ি মাছ (৩০০ গ্রাম), নারকোল (১ টা, কোরানো), সর্ষে বাটা (১০০ গ্রাম), সর্ষের তেল, নুন, চিনি, কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, কলাপাতা (২ টুকরো)।

প্রণালীঃ- মোচার ফুল কুচিয়ে নিয়ে নুন-হলুদ জলে ভাপিয়ে নিন। পরে জল ঝরিয়ে সেদ্ধ মোচাটা একটু চটকে নিতে হবে। নারকোল কোরা বাটুন। চিংড়ি নুন-হলুদ মাখিয়ে সামান্য ভেজে নিন। সর্ষে অল্প কাঁচালঙ্কা দিয়ে বাটুন। এবার একটা বাটিতে মোচা, নারকেল, সর্ষে বাটা, চিংড়ি, নুন, চিনি, সর্ষের তেল দিয়ে সম্পূর্ণ মাখিয়ে রাখুন। কলাপাতা ভাল করে ধুয়ে পরিষ্কার করে তেল মাখিয়ে তাওয়ায় হালকা সেঁকে নিন। এবার একটা ফ্রাইং প্যানে কলাপাতা পেতে তার ওপর মোচার মিশ্রণ ভাল করে বিছিয়ে দিন এবং তার ওপর আরেকটা কলাপাতা চাপা দিন। ঢিমে আঁচে আধঘণ্টা মতো ভাপিয়ে নিলেই রেডি মোচা চিংড়ির পাতুরি। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগবে।