ছুটির দিনের ব্রেকফাস্ট বা স্পেশাল দিনের ডিনারের স্পেশাল মেনুতে রাখতেই পারেন সুস্বাদু মশলা পুরি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী কবেন এই সহজ রেসিপি।
উপকরণঃ- ময়দা (২৫০ গ্রাম), কাবলি ছোলা (৫০ গ্রাম), আদা বাটা (২ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (২টি), নুন (স্বাদমতো), চিনি (সামান্য), গরম মশলা (আধ চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (আধ চা-চামচ)।
প্রণালীঃ- ময়দার সঙ্গে অল্প নুন মিশিয়ে জল দিয়ে মেখে রাখুন। সারা রাত ভিজিয়ে রাখা কাবলি ছোলা বেটে তার সঙ্গে আদা, কাঁচালঙ্কা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে নুন, চিনি দিয়ে কড়াইতে সাদা তেলে নাড়াচাড়া করে গরম মশলার সঙ্গে জিরে গুঁড়ো ছড়িয়ে পুর বানান। এবার মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে ছোট করে বেলে তাতে ওই পুর ভরে গোল গোল করে বেলে সাদা তেলে ভাজুন মশলা পুরি।