উপকরণঃ- ঝিঙের খোসা বাটা (২ চামচ), পটলের খোসা বাটা (৩ চামচ), ধনেপাতার গোড়া বাটা (২ চামচ), কাঁচালঙ্কা (৪-৫ টা), কালোজিরে, সর্ষের তেল (২ চামচ), লেবুর রস (আধ চামচ), নুন-মিষ্টি (স্বাদমতো), জিরে গুঁড়ো (আধ চামচ), আদা কুচি (আধ চামচ)।

প্রণালীঃ- কড়াইতে তেল গরম করে তাতে কালোজিরে ফোড়ন দিন। একে একে দিন ঝিঙের খোসা বাটা, পটলের খোসা বাটা, ধনেপাতার গোড়া বাটা, কাঁচালঙ্কা, নুন, মিষ্টি, জিরে গুঁড়ো, আদা কুচি। খুব ভাল করে কষান। মিশ্রণটা টাইট হয়ে এলে নামিয়ে নিন মরিচ বাটা। গরম ভাতে দারুণ লাগবে।