উপকরণঃ- ডিম (৭ টা), দুধ (৭৫ মিলি), মধু (২৫ মিলি), আমন্ড গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), কিশমিশ (১ টেবল চামচ), পেস্তা কুচি (১ টেবল চামচ), এলাচ গুঁড়ো (আধ টেবল চামচ), ঘি (দেড় টেবল চামচ), কনডেন্সড মিল্ক (১ টিন), কেশর (৪-৫ টা)।

প্রণালীঃ- মিক্সিং বোলে একে একে ডিম, দুধ, মধু, আমন্ড গুঁড়ো, কিশমিশ, পেস্তা কুচি, এলাচ গুঁড়ো, ঘি, কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। অন্যদিকে একটা ছোট বাটিতে উষ্ণ দুধের মধ্যে কেশর ভিজিয়ে রাখুন। এবার ফ্রাইং প্যানে মিক্সিং বোলের মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটা প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসছে। এবার দুধসহ কেশরটা দিন এবং মিশ্রণটা নেড়েচেড়ে একটা বেকিং ট্রে-তে নামিয়ে রাখুন। ওপর দিয়ে সাজিয়ে দিন পেস্তা কুচি। ঠান্ডা হয়ে গেলে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন।