0
0
Read Time:1 Minute, 24 Second
ভোজন রসিক বাঙালির হেঁশেলে নানান মাছের রেসিপি। বাঙালির ভোজ তালিকায় রুই,কাতলা প্রায় রোজই থাকে। সেই কাতলা মাছ দিয়ে ট্রাই করুন কাতলার রসকলি। কথা দিচ্ছি এই পদ থাকলে নিমেষে খালি হবে ভাতের থালা।
উপকরণঃ- কাতলা মাছের পেটির পিস, পেঁয়াজের রস, রসুনের রস, কাঁচালঙ্কার রস, কিশমিশ বাটা, টমেটো বাটা, ফেটানো টকদই, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, নুন।
প্রণালীঃ- কাতলার রসকলি বানানোর জন্য প্রথমে কড়াইতে কিছুটা সাদা তেল গরম করে তাতে হলুদ গুঁড়ো ও নুন মাখিয়ে নেওয়া কাতলা মাছের পেটির পিস ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে টমেটো বাটা, পেঁয়াজের রস, রসুনের রস, কাঁচালঙ্কার রস আর কিশমিশ বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে তাতে আন্দাজমতো নুন, সামান্য চিনি আর ফেটানো টকদই দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে গ্রেভি করে ওর মধ্যে ভাজা কাতলা মাছের পেটি দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে ফুটিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ‘কাতলার রসকলি’।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %