উপকরণঃ- কাতলা মাছের (৪ টুকরো), সর্ষে-পোস্ত বাটা (২ চামচ), কাজুবাটা (১ চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (পরিমাণমতো), হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা, সর্ষের তেল, নুন, চেরা কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস।

প্রণালীঃ- মাছের পেটিগুলো ধুয়ে জল ঝরিয়ে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এবার তাতে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, সর্ষে পোস্ত বাটা, কাজুবাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, চেরা কাঁচালঙ্কা ও সর্ষের তেল মাখিয়ে ২০-২৫ মিনিট রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম করে মাছগুলো ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। এবারে ঢাকনা খুলে তাতে অল্প জল ছড়িয়ে দিন। মাছগুলো উলটে দিয়ে আবারও ঢাকনা চাপা দিন। মাছটা পুরো সেদ্ধ করে গেলে অল্প সর্ষের তেল আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে অল্প নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।