কমলাভোগ

Read Time:1 Minute, 13 Second

উপকরণ :- ছানা (১ কাপ), কমলার খোসাকুচি (১/২ চা- চামচ), জরদা রঙ (সামান্য), ১টা মিষ্টি কমলালেবুর রস।

সিরার জন্য :- ১ কাপ চিনি ও ২ কাপ পানি দিয়ে সিরা তৈরি করতে হবে।

প্রণালী :- মিষ্টির সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ১০ মিনিট হাত দিয়ে ভালমতো মেখে মসৃণ করে নিন। তেলতেলে ভাব আসলে গোল গোল করে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফুটন্ত সিরায় ছেড়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট ফুটাতে হবে। এরপর চুলা/গ্যাস বন্ধ করে ১ টা মিষ্টি কমলালেবুর রস সিরায় ঢেলে ২/৩ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। পরে ঢাকনা খুলে মিষ্টি তুলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের এই কমলাভোগ মিষ্টি।

বাঙালির প্রিয় এই কমলাভোগের রেসিপি আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন বাংলাদেশের বন্ধু শেহনাজ ইসলাম। ধন্যবাদ।