মাছের উপকরণঃ-  ইলিশ মাছ (১০ টুকরো, গাদা-পেটি একসঙ্গে কাটা), পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ), কাঁচালঙ্কা (১০ টা), টকদই (৪ চামচ), নুন (স্বাদমতো), সর্ষের তেল (৩ চামচ), হলুদ (সামান্য)।

খিচুড়ির উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (৩ কাপ), মুসুর ডাল (২ কাপ), সর্ষের তেল (আধ কাপ), পেঁয়াজ (আধ কাপ), ফালি করা কাঁচালঙ্কা (৮-১০ টা), আদা কুচি (১ চা-চামচ), রসুন কুচি (২ চামচ), হলুদ (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), তেজপাতা (২ টো), গরম জল (প্রায় ৭ কাপ), কড়াইশুঁটি, ভেজে রাখা ডুমো আলু।

প্রণালীঃ- প্রথমে মাছের জন্য তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ এবং কাঁচালঙ্কা ভেজে নিন। টক দই, নুন এবং হলুদ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ভাজা পেঁয়াজ-লঙ্কা এবং টক দই মাছের গায়ে লাগিয়ে খানিকক্ষণ রেখে দিন। এবার খিচুড়ির জন্য রাখা চাল-ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। তেল গরম হলে তেজপাতা দিয়ে একে একে ডাল, চাল, জল, পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুন, আদা, হলুদ, নুন, কড়াইশুঁটি, ভেজে রাখা ডুমো আলু দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে খিচুড়ি নেড়ে মাঝারি আঁচে রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে খিচুড়ি ধরে না যায়। জল কমে এলে খানিকটা খিচুড়ি ওপর থেকে তুলে ম্যারিনেট করা ইলিশগুলো দিয়ে তুলে রাখা খিচুড়ি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন। হালকা দমে রাখুন ৩০ মিনিট। ব্যস রেডি।