ইলিশের মরসুমে কী শুধুই সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশের ঝোল বা ঝাল না বানিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন ওপার বাংলার অথেন্টিক ইলিশ মাছের রেসিপি মরিচ বাটা দিয়ে ইলিশের ঝোল। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ- ইলিশ মাছ , কালোজিরে বাটা , গোলমরিচ বাটা , কাঁচালঙ্কা বাটা , নারকেল কোরা , নুন, হলুদ, চেরা কাঁচালঙ্কা , সর্ষের তেল।

প্রণালীঃ- নুন-হলুদ মাখিয়ে ইলিশ সাঁতলে নিন। এবার ওই তেলেই আরও একটু তেল দিয়ে তাতে কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ বাটা, কালোজিরে বাটা দিয়ে সামান্য জল দিন। এরপর নারকেল কোরা ও নুন দিন কড়াইতে। এবার ভাজা মাছ দিয়ে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নিলেই কেল্লা ফতে। মাছ সেদ্ধ হলে চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।