বাড়িতে কিটি পার্টি রেখেছেন? গেস্টদের জন্য স্ন্যাক্সে কী তৈরী ভাবছেন? অতিথি আপ্যায়নে বানিয়ে নিতে পারেন হরিয়ালি তাওয়া মছলি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন হরিয়ালি তাওয়া মছলি।
উপকরণঃ- কলকাতা ভেটকি ফিলে (১৮০ গ্রাম), ডিম (২টি), পুদিনা পাতা (১০ গ্রাম), ধনেপাতা (২০ গ্রাম), লেবুর রস (১০ গ্রাম), নুন, শুকনো খোলায় টেলে নেওয়া বেসন (২৫ গ্রাম), ধনে গুঁড়ো (৮ গ্রাম), শুকনো খোলায় টেলে নেওয়া জিরে গুঁড়ো (৫ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (১২ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৮ গ্রাম), তেল।
প্রণালীঃ- পুদিনা পাতা আর ধনেপাতা বেটে রাখুন। একটা পাত্রে আদা-রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনে-পুদিনা বাটা, লেবুর রস, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, বেসন ও ফেটানো ডিম সব একসঙ্গে ভেটকির ফিলেতে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ৬ ঘণ্টা। গরম তাওয়াতে হালকা তেল মাখিয়ে মাছের ফিলে এপিঠ ওপিঠ করে সেঁকে নিয়ে পরিবেশন করুন।