উপকরণঃ- ছোলার ডাল (৫০০ গ্রাম), চিনি (৩৫০ গ্রাম), পাটালি গুড় (১৫০ গ্রাম), খোয়া ক্ষীর (২০০ গ্রাম), ছোট এলাচের গুঁড়ো (১ চামচ), সাদা তেল, ঘি, ময়দা (২০০ গ্রাম), সুজি (১০০ গ্রাম), চালের গুঁড়ো (১৫০ গ্রাম)।

রস তৈরির জন্যঃ- পাটালি গুড় (১০০) এবং চিনি ২৫ গ্রাম।

প্রণালীঃ- ছোলার ডাল ভিজিয়ে বেটে রাখুন। কড়াইয়ে তেল এবং ঘি গরম হলে তাতে ছোলার ডাল বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে। এর পর ওতে চিনি মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে। এলাচের গুঁড়ো দিতে হবে (১ চামচ), এর পর ক্ষীর দিয়ে নাড়তে নাড়তে তৈরি করে ফেলতে হবে ছোলার ডালের পুর।

অন্য একটি পাত্রে ময়দা (২০০ গ্রাম) এবং সুজি (১০০ গ্রাম) জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এবার ছোলার ডালের পুর এই ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। অন্য একটি পাত্রে পাটালি গুড় আর চিনি দিয়ে হালকা রস তৈরি করে নিন। প্লেটে গোকুল পিঠে সাজিয়ে ওপর থেকে রস ঢেলে দিন।