উপকরণঃ– সাদা তেল, পেঁয়াজ কুচি (২৫ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (২টি), গাজর-বিনস (ছোট টুকরো, সেদ্ধ করা), সেদ্ধ বাসমতী চাল (২০০ গ্রাম), কড়াইশুঁটি, কর্ন, জুলিয়েন করে কাটা আদা, লম্বা করে কাটা ক্যাপ্সিকাম, আজিনামোটো, নুন-চিনি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, চিলি সস (১ চামচ), স্প্রিং অনিয়ন কুচি।

প্রণালীঃ– কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে থাকুন। রঙ ধরলে ওর মধ্যে কাঁচালঙ্কা ও সেদ্ধ করা সবজি দিয়ে ভাজুন। এবার চাল দিয়ে একে একে দিন কড়াইশুঁটি, কর্ন, আদা এবং ক্যাপ্সিকাম। সিজনিংয়ের পালা, সেই অনুযায়ী দিন নুন-চিনি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ও আজিনামোটো। সব খুব ভাল করে মেশান। সবশেষে চিলি সস দিয়ে টস করুন। স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন জিঞ্জার ক্যাপ্সিকাম ফ্রায়েড রাইস।