উপকরণঃ– বেসন (আধ কাপ), ঘি (দেড় কাপ) (পুরোটা ঘি ব্যবহার না করতে চাইলে এতে আধ কাপ সাদা তেল ও ১ কাপ ঘি ব্যবহার করতে পারেন), চিনি (দেড় কাপ), কাজু গুঁড়ো (২ চা-চামচ)।

প্রণালীঃ– প্যানে চিনি ঢালুন। তাতে অল্প জল মিশিয়ে ফুটতে দিন । রস একটু ভারী হলে বেসন দিয়ে অনবরত নাড়ুন। নাড়ার সময় ঘি ও তেল মেশান অল্প অল্প করে। মণ্ড আঙুল দিয়ে দেখুন। যদি না লেগে যায়, বোঝা যাবে মণ্ড তৈরি বরফির জন্য। থালায় ঘি মাখিয়ে তাতে মণ্ড ঢালুন। একটু ঠান্ডা হলে পর ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে নিন।