Fish Salt and Pepper

Read Time:1 Minute, 8 Second

উপকরণঃ- ভেটকি বা বাসার ফিলে (৫০০ গ্রাম)(চৌকো করে কাটা), নুন (স্বাদমতো), কর্নফ্লাওয়ার (২ চা-চামচ), ক্রাশড গোলমরিচ (১ চামচ), রসুন কুচি (১ চা-চামচ), কুচনো স্প্রিং অনিয়ন (২ টেবল চামচ), সাদা তেল (ভাজার জন্য), লেবুর রস (২ চামচ)।

প্রণালীঃ- মাছ ধুয়ে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে আধ ঘণ্টা রেখে দিন। এবার এতে কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে রাখুন। ননস্টিক প্যানে তেল গরম করুন। তেলের মধ্যে মাছের টুকরোগুলো দিন এবং সোনালি রঙ করে ভেজে নিন। অন্য একটা প্যানে এক টেবল চামচ তেল গরম করুন। তাতে কুচনো রসুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। হালকা ভেজে নিয়ে এর মধ্যে ভাজা মাছগুলো দিয়ে টস করুন। স্প্রিং অনিয়ন দিন ও মাছের সঙ্গে সমস্ত উপকরণ মিশে গেলে প্রিবেশন করুন গরম গরম।