0
0
বৃষ্টির মরসুমে গরমাগরম চা বা কফির পারফেক্ট সঙ্গী হতে পারে ফিশ বল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই ফিশ বল।
উপকরণঃ- পোনা মাছের পেটি (১৫০ গ্রাম), কুচো চিংড়ি (৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (২টি, কুচানো), আদা বাটা (১ চামচ), রসুন বাটা (১ চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (১ চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমতো), পাউরুটির মাঝের অংশ গুঁড়ো করা (৪ পিস), ডিম (২টি), বিস্কুটের গুঁড়ো (পরিমাণমতো), তেল (ভাজার জন্য)।
প্রণালীঃ- পোনা মাছ আর চিংড়ি সেদ্ধ করুন। তারপর পোনা মাছের কাঁটা ছাড়িয়ে নিন আর চিংড়ির মাথা ও সমস্ত খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার প্যানে ২-৩ চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ, আদা রসুন ভাল করে ভাজুন। এরপর পোনা মাছ, চিংড়ি, নুন, চিনি, লঙ্কা গুঁড়ো প্যানে দিন। ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। শেষে পাউরুটি গুঁড়ো আর গরম মশলা গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। মিশ্রণ ঠান্ডা করে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ুন। এবার বলগুলোকে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে, গরম তেলে ভেজে, টমেটো সস বা কাসুন্দি দিয়ে পরিবেশন করুন।
