বাঙালির প্রিয় স্ন্যাক্সের অন্যত্তম হল ডিমের ডেভিল। আর সেই ডিমের ডেভিলে যদি থাকে মাটন কিমার পুর তবে তো আর কোনও কথা হবে।জেনে নিন বাঙালির সেই প্রিয় মাংসের পুরভরা হাঁসের ডিমের ডেভিল রেসিপি।

উপকরণঃ সেদ্ধ করা মাটন কিমা, হাঁসের ডিমের টুকরো,পেঁয়াজ কুচি, সেদ্ধ করে মাখা আলু, ধনেপাতা কুচি, পার্সলে পাতা কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা-পাকা লঙ্কা কুচি, ব্রেড ক্রাম্বস, হাঁসের ডিম, ভাজা মশলা (ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা ভাজা গুঁড়ো), নুন, চিনি।

প্রণালীঃ- প্রথমে একটা মিক্সিং বোলে একে একে মাটন কিমা, মাখা আলু, পেঁয়াজ কুচি, পার্সলে কুচি, পুদিনা কুচি, ধনেপাতা কুচি, চিনি, আদা, রসুন কিমা, লঙ্কা, ভাজা মশলা আর নুন দিয়ে ভাল করে মেখে, তাতে কিছুটা ব্রেড ক্রাম্ব মিশিয়ে একটা মও বানিয়ে নিতে হবে।
এবার ওই মণ্ড থেকে চপ গড়ে ফেটানো হাঁসের ডিমের গোল ডুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করে সাদা তেলে ডিপ ফ্রাই কারে তুলে নিয়ে পেঁয়াজের রিং, সেদ্ধ করা হাঁসের ডিমের টুকরো ও ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।