0
0
Read Time:1 Minute, 17 Second
নিরামিষ দিনে কী রান্না হবে আর কী রান্না হবে না সব বাড়িরই এই এক সমস্যা। তবে নিরামিষ পদে যদি তৈরি থাকে এঁচোড়ের ডালনা তবে জমে যাবে নিরামিষ ভোজও। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই এঁচোড়ের ডালনা।
উপকরণ:- এঁচোড় (বেছে নিয়ে ছোট টুকরো করা) (৫০০ গ্রাম), আলু (২টি) (ডুমো করে কাটা), জিরে (১ চা-চামচ), তেজপাতা (২টি), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (১ চা-চামচ), টমেটো (১টি) (কুচানো), ঘি (১ চা-চামচ), সর্ষের তেল (২ চামচ), চিনি (১ চা-চামচ), নুন।
প্রণালীঃ-কড়াইতে তেল গরম করুন। তাতে গোটা জিরে ও তেজপাতা দিন। লালচে হয়ে এলে আলু দিন। সোনালি করে ভাজুন। টমেটো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষান। আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা এঁচোড় দিন। ভাল করে কষিয়ে জল দিন। সব কিছু সুন্দর করে মিশে গেলে গরমমশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।
Happy
0 %
Sad
0 %
Excited
0 %
Sleepy
0 %
Angry
0 %
Surprise
0 %