বাড়িতে চিকেন আনলেই কী চিকেনের ঝোল বা কষা বানাচ্ছেন? ফি-দিন চিকেনের এই একই পদ বানাতে আর খেতে ভাল না লাগলে বানিয়ে নিন দুধিয়া চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানানোর সমস্ত উপকএণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ-
চিকেন , দুধ , রসুন , আদা , কাঁচালঙ্কা , পেঁয়াজ , জয়ত্রি-ছোট এলাচ-লবঙ্গ-তেজপাতা, নুন, মাখন, কেশর
প্রণালীঃ-
চিকেনের পিসগুলো পরিষ্কার করে নিয়ে নুন আর সাদা তেল মাখিয়ে রাখুন। ননস্টিক প্যান আঁচে বসান। গরম হলে চিকেনের টুকরোগুলো সেঁকে নিন। এবার দুধের মধ্যে পেঁয়াজের বড় টুকরো, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা, নুন ও গরম মশলা নিয়ে আঁচে মিনিট পনেরো ফুটিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ ঘরের তাপমাত্রায় এনে মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিন। এবার যে প্যানে চিকেনটা সেঁকে নিয়েছিলেন তার মধ্যে এই দুধ দিয়ে তৈরি গ্রেভি আর মাখন দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিলেই রেডি দুধিয়া চিকেন। ওপর দিয়ে সামান্য কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।