উপকরণঃ- মাঝারি সাইজের চিংড়ি, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, সাদা তেল, নুন, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, টকদই, ঘি, কাঁচা লাল লঙ্কা।

প্রণালীঃ- চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে পিঠ চিরে কালো অংশ ফেলে দিন এবং অল্প নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখুন। আঁচে কড়াই বসিয়ে তাতে সাদা তেল গরম করে চিংড়ি দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ওই তেলে একে একে আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে থাকুন। পরিমাণমতো নুন-চিনি দিন। মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ওর মধ্যে ফেটানো টকদই দিয়ে মেশান। নাড়াচাড়া করে জল দিন। ফুটে উঠলে ভাজা চিংড়িগুলো দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে আরও খানিকটা ফেটানো টকদই ও ভাল ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।