উপকরণঃ- ঢেঁড়স (কচি ও ছোট মাপের, ৫০০ গ্রাম), টমেটো বাটা (২ চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), কাজু বাটা (২ চামচ), কিশমিশ বাটা (১ চামচ), টকদই (২ চামচ), লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা-চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), নুন, চিনি, সাদা তেল, ফ্রেশ ক্রিম (১ চামচ)।

প্রণালীঃ- ঢেঁড়সের দুপাশ অল্প চিরে ফেলুন। নুন মাখিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে একে একে সব মশলা দিয়ে কষতে থাকুন। যখন মশলা থেকে কড়াইয়ের গায়ে তেল ছেড়ে আসবে তখন ঢেঁড়সগুলো দিন। ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। সেদ্ধ হয়ে গেলে ওপর দিয়ে ক্রিম ছড়িয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।