0
0
আপনি যদি হন চিকেন লাভার তবে চিকেনের লোভনীয় পদ ঢাকাই চিকেন কিন্তু মাস্ট ট্রাই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী।
উপকরণঃ- চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২ গ্রাম), আদা বাটা (২ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো (২ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (অল্প), আলু (১টা, টুকরো করা), সেদ্ধ ডিম (১টা), সর্ষের তেল, টমেটো কুচি (৪০-৫০ গ্রাম)।
প্রণালীঃ- কড়াইতে তেল গরম করে আলুটা ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভাজুন। রসুন কুচি, আদা বাটা দিয়ে অল্প কষিয়ে টমেটো কুচি আর বাকি মশলা দিয়ে কষান। চিকেনটা দিয়ে ভাল করে কষতে থাকুন। পরিমাণমতো জল দিন যাতে মাংসটা সেদ্ধ হয়ে যায়। গ্রেভিটা গা মাখা-মাখা হলে ভাজা আলু আর সেদ্ধ ডিমটা দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা চাপা দিন। পরে আঁচ থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঢাকাই চিকেন।
