বালে মুরুকু

উপকরণঃ- কলা (পাকা, ৩-৪টি), গুড় (৩ চা-চামচ), নুন (১ চিমটি), নারকেল কোরা (আধ মালা), তিল (১/৪ চা-চামচ), ময়দা (১ চামচ), চালের গুঁড়ো (৪ চামচ), তেল (ভাজার জন্য)। প্রণালীঃ- একটা বাটিতে সমস্ত উপকরণ ভাল করে মেখে নিন। অল্প জল মিশিয়ে নিতে পারেন। এবারে কড়াইতে তেল গরম করুন। তাতে এক চামচ করে ব্যাটারটা দিন। লাল করে ভেজে তুলুন।

কাদুম্বুত্তু

উপকরণঃ- ফাইন রাভা রাইস (কুর্গে থারি হিসেবে পরিচিত, ২৫০ গ্রাম), গরম জল (৭৫০ মিলি), নুন (স্বাদমতো), নারকেল কোরা (২ চামচ), ঘি, এলাচ গুঁড়ো (১/৪ চামচ)। প্রণালীঃ- চালটা ভাল করে ধুয়ে নিন। কম আঁচে একটা পাত্রে পরিমাণমতো জল গরম করে তার মধ্যে একে একে চাল, নুন, এলাচ গুঁড়ো, নারকেল কোরা দিন। চালটা সেদ্ধ হয়ে গেলে পুরোটা […]