0
0
সকালের ব্রেকফাস্ট বা স্কুল ব্রেকের হেলদি টিফিন অথবা সন্ধ্যেবেলার পেট ভরানো রেসিপিতে বানিয়ে নিতে পারেন চিঁড়ের পোলাও। চিঁড়ের সঙ্গে সবজির পুষ্টি গুন মিলে এই রেসিপি আপনার ডায়েট চার্টের কমপ্লিট মিল হতেই পারে। দেখে নিন কেমন করে তৈরি করবেন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চালের মোটা চিঁড়ে (১৫০ গ্রাম), ফুলকপি-গাজর-কড়াইশুঁটি-বিনস (ভাপিয়ে নেওয়া ৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১টি), ছোট এলাচ (২-৪টি), কাজু (১০-১২টি), আমন্ড (১০-১২টি), লবঙ্গ (৪-৫টি), নুন-চিনি (স্বাদমতো), কিশমিশ (৮-১০টি), তেল/ঘি/মাখন।
প্রণালীঃ- প্রথমে কড়াইতে তেল/ঘি/মাখন গরম করে তাতে থেঁতো করা এলাচ-লবঙ্গ ফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা সতে করে ভাপানো সবজিগুলো দিয়ে টস করুন। একে একে নুন-চিনি, কাজু-আমন্ড, কিশমিশ দিয়ে আরও খানিকক্ষণ রান্না করুন। সবশেষে চিঁড়েটা একবার ধুয়ে দিয়ে দিন। পুরোটা টস করে নামিয়ে নিন সেই চেনা চিঁড়ের পোলাও।
