0
0
উপকরণঃ- চিকেন ব্রেস্ট (৫০০ গ্রাম), লাল-হলুদ ও সবুজ বেলপেপার (১ কাপ, ছোটো ছোটো কিউব করে কাটা), ধনেপাতা কুচি (১ মুঠো), পেঁয়াজ কুচি (১/৪ কাপ), ডিম (১টি), টম্যাটো কেচাপ (১ টেবল চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (১ চা চামচ), ম্যাগি মশলা (১ প্যাকেট), আদা গুঁড়ো (১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো (২ চা চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা চামচ), ব্রেডক্রাম্ব (আধ কাপ), নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো)।
প্রণালীঃ- চিকেনটা বেটে নিন। এবার একটা বাটিতে বেটে নেওয়া চিকেন, পেঁয়াজ, বেলপেপার, ফেটানো ডিম, ব্রেড ক্রাম্ব ও টমাটো কেচাপ নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এবার স্বাদমতো নুন, ধনেপাতা, ম্যাগি মাসালা, গোলমরিচ ও গরম মশলা মিশিয়ে নিন। একটি ব্রেড প্যানের ভেতরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার বিছিয়ে তেল মাখিয়ে তাতে মাংসের মিশ্রণটি চেপে চেপে বসিয়ে উপরে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এবার ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেন প্রিহিট করে ব্রেড প্যানটি ওভেনের ভেতরে ঢুকিয়ে দিন। একই তাপমাত্রায় ৩০-৪০ মিনিট বেক করে নিন। সময় শেষ হলে ফয়েলের ঢাকনা খুলে আবার ১০ মিনিট বেক করে নিন। রেডি টেরিন। হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। সার্ভিং ডিশে উল্টিয়ে বের করে স্লাইস করে কেটে সস অথবা গ্রিন স্যালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
দারুণ এই খাবারের স্বাদ আমদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন বাংলাদেশের রন্ধনশিল্পী বীথি জগলুল।
