অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই লীনার মাথায় বাজ! দীপক অফিস থেকে ফেরার পথে চিকেন কিনে এনে হাজির করেছে। ঘড়িতে তখন প্রায় ন’টা, এক ঘন্টায় ফ্রেস হয়ে রান্না শেষ করা প্রায় অসম্ভব। এদিকে খিদেও পেয়েছে। কী করবে কী করবে ভাবতে ভাবতে লীনা বানিয়ে ফেলল দারুন এক রেসিপি মুরগির বাটি চচ্চড়ি। কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি? জেনে নিন এই রেসিপির সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ-
মুরগির মাংস (৫০০ গ্রাম)
পেঁয়াজ (২০০ গ্রাম)
আদা বাটা (২ টেবল চামচ)
রসুন বাটা (২ টেবল চামচ)
চেরা কাঁচালঙ্কা (৪-৫টি) (স্বাদানুযায়ী)
আলু (২টি) (মাঝারি টুকরো করে কাটা)
নুন (স্বাদমতো)
সর্ষের তেল (৩ টেবল চামচ)
হলুদ (১ চা-চামচ)
টমেটো (১টি) (লম্বা সরু করে কাটা)
লেবু (১টি)

প্রণালীঃ-
মাংস মাঝারি টুকরো করে কেটে ধুয়ে লেবুর রস আর নুন মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। পেঁয়াজ লম্বা করে একটু মোটা মোটা করে কেটে নিন। এবার একটি পাত্রে নুন-লেবু মাখানো মাংসের টুকরো, মাঝারি টুকরো করে কাটা আলু, আদা বাটা, রসুন বাটা, লম্বা সরু করে কাটা টমেটো, হলুদ, চেরা কাঁচালঙ্কা, স্বাদমতো নুন আর ২ টেবল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে সব একসঙ্গে মেখে আধ ঘণ্টা মজতে দিন। তারপর কড়াইতে ঢেলে আঁচ একদম কম করে ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন। মাংস থেকে আপনিই জল বের হবে। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে খুব সামান্য জল দেওয়া যেতে পারে। এভাবেই মাংস, আলু, টমেটো, পেঁয়াজ সব সেদ্ধ হওয়া অবধি ঢাকনা দিয়ে রাখুন। সবশেষে ১ টেবল চামচ সর্ষের তেল ওপর থেকে ছড়িয়ে দিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন। ১০ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে দিলেই তৈরি মুরগির বাটি চচ্চড়ি। গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেনের এই পদ।