লক্ষ্মীবারে সন্ধ্যেবেলায় বাড়িতে গেস্ট! চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন টেস্টি ক্রিস্পি ছানার কাটলেট। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ছানার কাটলেট। উপকরণঃ ছানা (২৫০ গ্রাম), ভেজানো ছোলার ডাল বাটা (ছোট ৪ চামচ), আদা বাটা (২ চামচ), জিরে বাটা (আন্দাজমতো) বা জিরে গুঁড়ো (২ চামচ), কাচা লঙ্কাকুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, চিনি, ভাজা গরম মশলার গুঁড়ো (জায়ফল, জয়ত্রি,…
Category: snacks
Paneer Kathi Roll: পনির কাঠি রোল
আগের দিনের তৈরী করা রুটি রয়ে গেছে? কী করবেন এই লেফটওভার রুটি দিয়ে? বাসি রুটি না ফেলে সকালের টিফিনে বানিয়ে নিন টেস্টি পনির কাঠি রোল। দেখে নিন কেমন কর তৈরী করবেন এই পদ। উপকরণঃ- আগের দিনের রুটি, মেয়োনিজ, মাখন, পনির, লেটুস পাতা, নুন, গোলমরিচ, চাট মশলা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ সরু সরু করে কাটা,…
Noodle soup : নুডলস সুপ
বিকেলের নাস্তায় পেট ভরানো চটপটা কিছু খেতে হলে বানিয়ে নিতেই পারেন চাইনিজ স্টাইল নুডলস সুপ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন চাইনিজ স্টাইল নুডলস সুপ। উপকরণঃ- গাজর কুচি, বাঁধাকপি কুচি, বেলপেপার কুচি, পাকচয় কুচি, টমেটো কুচি, রসুন কুচি (প্রয়োজনমতো), লঙ্কা কুচি (প্রয়োজনমতো), লাইট সয়া সস (প্রয়োজনমতো), কর্নফ্লাওয়ার (প্রয়োজনমতো), নুন (স্বাদমতো), চিনি (স্বাদমতো), গোলমরিচ গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো),…
Penne Arrabbiata: পেনি আরাবিয়াতা
সন্ধ্যের জলখাবারে রোজ রোজ নতুন কী বানাবেন ভাবছেন? তাহলে আজ সন্ধ্যার নাস্তায় বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু পাস্তা, “পেনি আরাবিয়াতা”। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণ- পেনি পাস্তা (১২০ গ্রাম), মাখন (১ কিউব), রসুন কুচি (আধ চা-চামচ), সেলারি কুচি (আধ চা-চামচ), পেঁয়াজ কুচি (আধ চা-চামচ), অলিভ অয়েল (১ চা-চামচ), মিক্সড হার্বস (১/৪ চা-চামচ), কনকোর্স…
Cheese Fish Roll : চিজ ফিশ রোল
সন্ধ্যাবেলার যে কোনো পার্টিতে স্ন্যাক্সে রাখতে পারেন ভেটকি মাছের সুস্বাদু পদ চিজ ফিশ রোল। দেখে নিন সাধারণ ফিস রোলের থেকে ভিন্ন স্বাদের এই ফিস রোল তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- নুন, ভিনিগার ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখা ভেটকি মাছের টুকরো, চিজ স্লাইস, রসুন বাটা, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, ধনেপাতা কুচি,…
Chanar Cutlet : ছানার কাটলেট
বিকেলের টি টাইমে চানাচুর, নিমকি ভাললাগছে না? বানিয়ে নিন খাস্তা, মুচমুচে , সুস্বাদু ছানার কাটলেট। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন এই টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম), ভেজানো ছোলার ডাল বাটা (ছোট ৪ চামচ), আদা বাটা (২ চামচ), জিরে বাটা (আন্দাজমতো) বা জিরে গুঁড়ো (২ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, চিনি, ভাজা গরম মশলার গুঁড়ো…
Chicken Thukpa: চিকেন থুকপা
মোমো হোক বা থুকপা পাহাড়ি খাবারের একটা আলাদাই টেস্ট আছে। আপনিও যদি পাহাড়ি খাবারের ভক্ত হন তবে বাড়িতেই বানিয়ে নিন চিকেন থুকপা। দেখে নিন এই সুপার টেস্টি রেসিপি তৈরীর প্রণালী। উপকরণঃ- গাজর, ক্যাপসিকাম, বিনস, পকচয় (এর পরিবর্তে পেঁয়াজকলি ব্যবহার করতে পারেন) , রসুন কুচি (১০-১২টি), আদা কুচি (২টি), চিকেন স্টক অথবা ভেজিটেবল স্টক, সয়া সস…
Tandoori Paneer: তন্দুরি পনির
উইকএন্ড তো এসেই গেল, তা এই উইকএন্ডে চা-কফি বা যে কোনো ধরনের পানীয়ের সঙ্গী হিসাবে বানিয়ে নিতে পারেন তন্দুরি পনির। দেখে নিন তন্দুরি পনির তৈরী করার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পনির (৫০০ গ্রাম) (২ ইঞ্চি কিউব করে কাটা), ক্যাপসিকাম (বীজ ছাড়িয়ে ৭-৮ টুকরো করে নেওয়া), টমেটো (বীজ ছাড়িয়ে ৮ টুকরা করা)। ম্যারিনেশনের জন্য উপকরণঃ-…
Paneer Pakoda : পনির পকোড়া
বৃষ্টির এই মরসুমে গরম গরম চায়ের সাথে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে হলে বানিয়ে নিতে পারেন পনির পকোড়া। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম) (ছানার পরিবর্তে পনির হলে ভাল হয়), আদা-রসুনবাটা (দেড় চামচ), লঙ্কাগুঁড়ো(১ চামচ), গোলমরিচগুঁড়া (১ চামচ), লেবুর রস (১চামচ), চাট মশলা (১ চামচ), গোটা জিরে, মৌরি ও…
Mirchi Bonda : মির্চি বন্ডা
কথায় বলে বাঙালি সর্বভুক। ভোজন রসিক বাঙালির তালিকায় কেবল মাছ-ভাত নয়, আছে ভিন্ন প্রদেশের বিভিন্ন পদ। তাহলে আপনি ও যদি হন ভোজন রসিক তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার ঝাল ঝাল স্বাদের মির্চি বন্ডা। রেসিপি দেখতে নিচের প্রতিবেদনটি পড়ুন। উপকরণঃ- আচারের জন্য ব্যবহৃত কাশ্মীরি লাল লঙ্কা (২০০ গ্রাম), আমচুর (৫ চামচ), সর্ষের তেল (৪ চামচ), লেবুর…
Spaghetti with mutton keema : মাংসের কিমা দিয়ে স্প্যাগেটি
বাঙালি বরাবরের ভোজনরসিক। তার পছন্দের খাদ্য তালিকায় দেশীয় খাবারের পাশাপাশি ভিন্ন প্রদেশ ও রাষ্ট্রের নানা বিধ পদ জায়গা করে নিয়েছে। বাঙালির তেমনই একটি পছন্দের পদ হল স্প্যাগেটি। তবে মাংসের কিমা দিয়ে তৈরী এই স্প্যাগেটির স্বাদ আপনার মুখে লেগে থাকবে। দেখে নিন মাংসের কিমা দিয়ে স্প্যাগেটি তৈরীর সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- স্প্যাগেটি (১৫০ গ্রাম), মাটন…
Chees Fish Roll : চিজ ফিশ রোল
ভেটকি ফিলে দিয়ে শুধুই ফ্রাই না বানাচ্ছেন? বিকালে চায়ের সাথে ফ্রাই ভালোই লাগে। তবে চায়ের সঙ্গে ফিস ফ্রাই ছাড়া যদি অন্যরকম কিছু মুচমুচে ও টেস্টি খেতে মন চায় তবে বানিয়ে নিন চিজ ফিশ রোল। দেখে নিন চিজ ফিশ রোল বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- নুন, ভিনিগার ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখা ভেটকি মাছের…
Pan Roasted Chicken Drumsticks : প্যান রোস্টেড চিকেন ড্রামস্টিক
সন্ধ্যা হলেই মনটা কী খাই! কী খাই! করছে? কিন্তু পকেট যদি জানান দেয় মাসের শেষ, তবে এতো না ভেবে বানিয়ে নিন প্যান রোস্টেড চিকেন ড্রামস্টিক। কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি? জানতে হলে পড়ুন এই প্রতিবেদনটি। উপকরণঃ- চিকেন ড্রামস্টিক (৪টি), রসুন (৫-৬ কোয়া), আদা (৫ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা, অয়েস্টার সস, তেল, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডার্ক সয়া সস, জল।…
Butter Fried Fowl Cutlets: বাটার ফ্রায়েড ফাউল কাটলেট
বাড়িতে টি পার্টি রেখেছেন। চায়ের সঙ্গে সাবেকি বাঙালি কোনো পদ রাখবেন ভাবছেন? তাহলে বানিয়ে নিন অথেন্টিক বাঙালি স্ন্যাক্স বাটার ফ্রায়েড ফাউল কাটলেট। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- পেঁয়াজ ,রসুন ,আদা , চিকেন কিমা , কাঁচালঙ্কা],ধনেপাতা কুচি, নুন-গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো কেচাপ, গরম মশলা গুঁড়ো, ব্রেড ক্রাম্ব, তেল। ব্যাটারের উপকরণঃ- ময়দা, বেকিং…
Fried Idli: ফ্রায়েড ইডলি
সকাল-বিকাল জল খাবারে রোজ রোজ নতুন পদ বানিয়ে দেওয়ার ফরমাইস আসছে? অথচ সময়ের অভাবে বানিয়ে দিতে পারছেন না। তাহলে বানিয়ে নিন দক্ষিনের এই অথেন্টিক রেসিপি উইথ সাম ট্যুইস্ট। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বিউলির ডাল (৩০০ গ্রাম), সেদ্ধ চাল (১ কিলো), নুন। প্রণালীঃ- ডাল ও চাল আলাদা ভাবে জলে সারারাত…
Chilli Chicken Momo: চিলি চিকেন মোমো
সন্ধ্যাবেলার টিফিন টাইমে স্টিম, ফ্রাই বা পান ফ্রাই চিকেন মোমো তো খেয়েছেন!কিন্তু সেই চেনা চিকেন মোমোতে যদি ভ্যারাইটি আনতে চান বানিয়ে নিন চিলি চিকেন মোমো। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ বোনলেস চিলি চিকেন, লাল-হলুদ বেলপেপার কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ঈষদুষ্ণ দুধ, নুন, ময়দা, গোলমরিচ গুঁড়ো। প্রণালীঃ চিলি চিকেনের গ্রেভি থেকে মাংস…