Lebu Patai Sabuj Ilish : লেবুপাতায় সবুজ ইলিশ
ইলিশের মরসুম আসতে আর বিশেষ দেরি নেই। মাছের বাজারে চোখ ফেরালেই এ দোকান ও দোকানে দেখা মিলছে… Continue reading Lebu Patai Sabuj Ilish : লেবুপাতায় সবুজ ইলিশ
Paneer Tikka Kebab : পনির টিক্কা কাবাব
উইকএন্ড বা পার্টি থাকলে রঙিন পানীয়ের সাথে যদি কাবাব না থাকে তাহলে কী আর জমে! পার্টি হলেই… Continue reading Paneer Tikka Kebab : পনির টিক্কা কাবাব
Barishali Ilish: বরিশালি ইলিশ
পদ্মার রুপালী শস্য,ইতিমধ্যেই বাজারে আসতে শুরু করেছে। ইলিশের এই মরসুমে ইলিশের সর্ষে ভাপা বা ঝোল না বানিয়ে… Continue reading Barishali Ilish: বরিশালি ইলিশ
Doi Ilish : দই ইলিশ
পদ্মার রুপোলি ফসল ওঠার সময় প্রায় আসন্ন। বুঝলেন না!বলতে চাইছি ইলিশের মরসুম প্রায় এসেই গিয়েছে। বাজারের ইতিউতি… Continue reading Doi Ilish : দই ইলিশ
Potluck Competition পটলাক কম্পিটিশনঃ অনিলাভ চট্টোপাধ্যায়
একটা ছোট কাগজের প্লেট৷ তার একপাশে এক চিমটে নুন আর এক ফালি লেবু৷ বাকিটা খালি৷ সেখানে লেখা,… Continue reading Potluck Competition পটলাক কম্পিটিশনঃ অনিলাভ চট্টোপাধ্যায়
Mutton Coriander Shorba : মাটন ধনিয়া শোরবা
বাড়িতে মাটন আসলেই সবসময় মাটনের ঝোল বা কষা তো রান্না করেনই।কিন্তু কখনই এই সব পদ ছাড়া মাটনের… Continue reading Mutton Coriander Shorba : মাটন ধনিয়া শোরবা
Garlic Pepper Bhatki Fish : রসুন গোলমরিচের ভেটকি
বাঙালির ভোজন তালিকায় খানিক উপরেই থাকে যে কোনো পাতুরির পদ। অথেন্টিক পাতুরি মানে কলাপাতায় মোড়া সর্ষেবাটায় মাখানো… Continue reading Garlic Pepper Bhatki Fish : রসুন গোলমরিচের ভেটকি
Pan Roasted Chicken Drumsticks : প্যান রোস্টেড চিকেন ড্রামস্টিক
সন্ধ্যা হলেই মনটা কী খাই! কী খাই! করছে? কিন্তু পকেট যদি জানান দেয় মাসের শেষ, তবে এতো… Continue reading Pan Roasted Chicken Drumsticks : প্যান রোস্টেড চিকেন ড্রামস্টিক
Butter Fried Fowl Cutlets: বাটার ফ্রায়েড ফাউল কাটলেট
বাড়িতে টি পার্টি রেখেছেন। চায়ের সঙ্গে সাবেকি বাঙালি কোনো পদ রাখবেন ভাবছেন? তাহলে বানিয়ে নিন অথেন্টিক বাঙালি… Continue reading Butter Fried Fowl Cutlets: বাটার ফ্রায়েড ফাউল কাটলেট
Biri Chaula Chakuli and Guguni: বিরি চাউলা চাকুলি আর গুগুনি
বাঙালি খাবারের গুন ও মান সেরা হলেও , বাংলার প্রতিবেশী রাজ্যের খাবারের মান ও নেহাত কম নয়।… Continue reading Biri Chaula Chakuli and Guguni: বিরি চাউলা চাকুলি আর গুগুনি
Mutton Kerala Roast: মাটন কেরালা রোস্ট
ছুটির দিন হোক বা কোনো স্পেশাল দিন বা অনুষ্ঠান, মাটন তো হতেই হবে। মাটনের ঝোল ,কোর্মা এসব… Continue reading Mutton Kerala Roast: মাটন কেরালা রোস্ট
Papad mangodi ki Sabji : পাপড় মাঙ্গোড়ি কি সবজি
বাঙালির হেঁশেলে মাছ-ভাত তো খুবই কমন।তবে খাদ্যরসিক বাঙালির কাছে মাছ-ভাত প্রিয় হলেও ভিন্ন প্রদেশে বা ভিন দেশের… Continue reading Papad mangodi ki Sabji : পাপড় মাঙ্গোড়ি কি সবজি
Fried Idli: ফ্রায়েড ইডলি
সকাল-বিকাল জল খাবারে রোজ রোজ নতুন পদ বানিয়ে দেওয়ার ফরমাইস আসছে? অথচ সময়ের অভাবে বানিয়ে দিতে পারছেন… Continue reading Fried Idli: ফ্রায়েড ইডলি
Malabar Paratha : মালাবার পরোটা
রবিবার হোক বা কোনো যেকোনো ছুটির দিন, মাটন যদি থাকে পাতে তাহলে আর বেশি কিছু চাই না।… Continue reading Malabar Paratha : মালাবার পরোটা
Andhra Mutton Pulao: অন্ধ্র মাটন পোলাও
রবিবার হোক বা যে কোনো ছুটির দিন,অথবা বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এসে পড়লে কী বানাবেন কী পরিবেশন করবেন… Continue reading Andhra Mutton Pulao: অন্ধ্র মাটন পোলাও
Dudhiya Chicken : দুধিয়া চিকেন
বাড়িতে চিকেন আনলেই কী চিকেনের ঝোল বা কষা বানাচ্ছেন? ফি-দিন চিকেনের এই একই পদ বানাতে আর খেতে… Continue reading Dudhiya Chicken : দুধিয়া চিকেন
