রবিবারের ছুটির দিনে চিকেনের ঝোল না বানিয়ে ফেলুন দেশি মুরগির দম। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন টেস্টি চিকেন রেসিপি দেশি মুরগির দম । উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম), টকদই (৫০ গ্রাম), কুচনো পেঁয়াজ (২টা), পেঁয়াজ (২টা) (বেটে নেওয়া), আদা-রসুন বাটা (দেড় চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (২ চামচ), নুন (পরিমাণমতো), হলুদ (পরিমাণমতো), তেল (পরিমাণমতো), আলু (কয়েক টুকরো)। প্রণালীঃ- টকদই,…
Category: নন ভেজ রেসিপি
Chilli Chicken Tikka Kebab: চিলি চিকেন টিক্কা কাবাব
যেকোনো পার্টির শো স্টপার হতে পারে চিকেনের সুস্বাদু কাবাব চিলি চিকেন টিক্কা কাবাব।কী করে তৈরী করবেন এই কাবাব দেখে নিন। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (২৫০ গ্রাম), ওয়েস্টার সস (২ চা-চামচ), গাঢ় সয়া সস (৩ চা-চামচ), সাদা গোলমরিচ (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), স্প্রিং অনিয়ন কুচি (৩ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৩ চামচ), রসুন কুচি (৩ গ্রাম), আদা কুচি…
Crab Recipe : কাঁকড়া মশলা
কাঁকাড়ার রেসিপি তো অনেক খেয়েছেন, কিন্তু কাঁকড়ার এই সুস্বাদু রেসিপি কাঁকড়া মশলা আর গরম গরম ভাত থাকলে মাছ,মাংসও আর লাগবে না। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই কাঁকড়া মশলা। উপকরণঃ- কাঁকড়া (৪০০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), সর্ষের তেল (৫০ মিলি), পেঁয়াজ কুচি (১০০ গ্রাম), টমেটো কুচি (৫০ গ্রাম), আদা কুচি (২০ গ্রাম), ডাইস করে…
Bengali Fish Curry : আদার আড়
ছুটির দিনে মাটন বা চিকেন না বানিয়ে বানিয়ে ফেলুন আড় মাছের দারুন রেসিপি আদার আড়। গরম ভাতের সাথে আর কিছু লাগবেই না। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও তার প্রণালী। উপকরণঃ- আড় মাছ (নুন ও হলুদ দিয়ে মেখে রাখা), ভেজে রাখা বেগুন, ভেজে রাখা আলু, বেরেস্তা, তেজপাতা, নুন, চেরা কাঁচালঙ্কা, চিনি, হলুদ…
Doi Ilish : দই ইলিশ
বছরের এই সময়টা বাঙালির কাছে বর্ষা কম ইলিশের মরসুম বেশি। এ এই সময় ইলিশ ভাজা , ইলিশ ভাপা, সর্ষে দিয়ে ইলিশের ঝালের নামে জিভে জল আসলেও দই ইলিশের ও কদর কম নয়! দেখে নিন অথেন্টিক সেই দই ইলিশ তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ-ইলিশ (২০০ গ্রাম) (৪ টুকরো), নুন (১ টেবল চামচ), হলুদ (দেড়…
Mutton Bhuna Gusht: মাটন ভুনা গোস্ত
বাড়িতে মাটন এলেই কী মাটনের ঝোল বা মাটন কষা রান্না করছেন? মাটন খেতে যদি পছন্দ করেন এবং মাটনের ভিন্ন স্বাদের কোনো রেসিপি খেতে মন হয় তবে বানিয়ে নিন মাটন ভুনা গোস্ত। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কাঁচা পেঁপে বাটা (৩ টেবল চামচ), ঘি (১৫০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (৪ টেবল…
Gushtaba : গোস্তাবা
অথেন্টিক কাশ্মীরি খাবারের স্বাদ ও প্রণালী দুই বৈচিত্র্যময়। কমবেশি অনেকেই অথেন্টিক কাশ্মীরি খাবার খেতে পছন্দ করেন, সেই লিস্টে যদি আপনিও থাকেন তবে বাড়িতেই একদিন বানিয়ে নিন অথেন্টিক কাশ্মীরি পদ গোস্তাবা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বোনলেস মাটন (১৬০ গ্রাম), চর্বি (৪০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), মৌরি গুঁড়ো (৩ গ্রাম), ছোট এলাচ…
Shutki Mach Recipe : লইট্টা শুটকি ভুনা
গরম গরম ভাত আর ভাতের পাশে যদি থাকে শুটকি মাছের কোনো পদ তবে সেদিনের খাওয়াটা জাস্ট জমে যাবে। তা আপনিও কী বানাতে চান শুটকি মাছের সুস্বাদু পদ লইট্টা শুটকি ভুনা ? তবে দেখে নিন রেসিপি টি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- লইট্টা শুটকি (১০টি বড় আকারের), সয়াবিন তেল (৩ টেবল চামচ), দেশি পেঁয়াজ কুচি…
Mutton Stew: মাটন স্টু
মাটন খেতে ভালবাসেন নিশ্চয়ই? কিন্তু কোলেস্টরলের গুঁতোয় আলু দিয়ে মাটনের লাল টুকটুকে ঝোল খেতে মানা। চিন্তা নেই এইভাবে মাটন স্টু বানিয়ে নিন, স্বাদ – স্বাস্থ্য দুই বজায় থাকবে। উপকরণঃ- সেদ্ধ করা মাটন (২৫০ গ্রাম), মাটন স্টক (১৫০ মিলি। সেদ্ধ আলুর টুকরো (৭৫ গ্রাম), রসুন কুচি (১০ গ্রাম), চাকা করে কাটা পেঁয়াজ (৫০ গ্রাম), জুলিয়েন করে…
Chicken recipe : লেবু লঙ্কা মুরগি
চিকেনের অনেক রেসিপিই তো রান্না করেছেন, টেস্ট করেছেন, কিন্তু যদি চিকেনের এ রেসিপি পাতে থাকে ভাত বা রুটি অথবা পরোটার সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে। দেখে নিন চিকেনের নতুন ধরনের রেসিপি লেবু লঙ্কা মুরগি কভাবে রান্না করবেন। উপকরণঃ- চিকেন (২৫০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবু (২ টুকরো), টকদই (আধ কাপ), পেঁয়াজ বাট, কাঁচালঙ্কা বাটা ,নুন (আন্দাজমতো), রসুন বাটা…
Chicken Kadai : চিকেন কড়াই
চিকেনের নানা পদ তো ট্রাই করেছেন, তা একবার চিকেন কড়াই ট্রাই করবেন নাকি? চিন্তা নেই চিকেন কড়াই খাবার জন্য রেস্তোরাঁয় গিয়ে মোটা টাকা খরচ করতে হবে না। এই প্রণালীতে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন চিকেন কড়াই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন , আর সাথে দেখে নিন এর সম্পূর্ণ প্রণালীও। উপকরণঃ- চিকেন (৫০০…
Pomfret Recipe : সর্ষে পমফ্রেট
বাঙালির ভোজনামচায় মাছের একটা পদ থাকলে নিমেষে খালি হবে এক থালা ভাত। আর যদি সেই মাছের পদ হয় সর্ষে বাটা দিয়ে তাহলে তো আর কথাই নেই। গরম ভাতের সঙ্গে বানিয়ে নিন সর্ষে পমফ্রেট। রেসিপি জানতে প্রতিবেদনটি পড়ুন। উপকরণঃ- পমফ্রেট মাছ (৩৫০ গ্রাম), সর্ষে বাটা (৭৫ গ্রাম), সর্ষের তেল, সাদা তেল, নুন-চিনি (স্বাদমতো), হলুদ, কাঁচালঙ্কাবাটা (৫০…
Rui Mach Recipe : রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল
কথায় আছে ‘মেছো বাঙালি’! বাঙালির ভোজবাড়ি হোক অথবা রোজনামচা মাছ তো থাকতেই হবে। বাঙালি বাড়িতে মাছের জিরে বাটা দিয়ে ঝোল অথবা সর্ষে বাটার ঝোল ইজ কমন।একদিন এই চেনা রেসিপি ছেড়ে ভিন্ন স্বাদের মাছের পদ রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল ট্রাই করে দেখতে পারেন। আসুন দেখ নেওয়া যাক রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।…
Mutton Recipe : শুখা তিখা গোস্ত
মাটন মানেই কী মাটনের ঝোল, কোর্মা বা মাটন কষা বানাচ্ছেন? একদিন ভিন্ন প্রদেশের মাটনের রেসিপি শুখা তিখা গোস্ত ট্রাই করে দেখবেন নাকি? দেখে নিন ভিন প্রদেশের মাটনের সুপার টেস্টি এই রেসিপি তৈরীর উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মাটন (৫০০ গ্রাম), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), নুন (পরিমাণমতো), লবঙ্গ (২/৩টে), গোটা জিরে (১ চা-চামচ),…
Dhakai Chicken : ঢাকাই চিকেন
আপনি যদি হন চিকেন লাভার তবে চিকেনের লোভনীয় পদ ঢাকাই চিকেন কিন্তু মাস্ট ট্রাই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২ গ্রাম), আদা বাটা (২ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো (২ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (অল্প), আলু (১টা, টুকরো করা),…
Ilish Recipe : আম সর্ষে ইলিশ
বাড়িতে ইলিশ এলেই সর্ষে ইলিশ বানাচ্ছেন? এবার বাড়িতে ইলিশ এলে শুধু সর্ষে দিয়ে ইলিশ না বানিয়ে বানিয়ে ফলুন আম দিয়ে সর্ষে ইলিশ। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ইলিশমাছ (৪ টুকরো), সর্ষের তেল (৫০ গ্রাম), কালোজিরে (সামান্য), কাঁচালঙ্কা (৪টে), হলুদ (অল্প), লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচা আম (১টা), কালো ও রাই সর্ষে বাটা…