কাতলার কালিয়া

মহারানী গায়ত্রী দেবীর রান্নাঘর থেকে দই চিংড়ি!

কীভাবে মুরগি আর ডাল একসঙ্গে আসবে একপ্লেটে? মুর্গ ডাল পাকওয়ান

হাত ধোয়া জলের ইলিশ

প্রণালীঃইলিশ অবশ্যই কাঁচা থাকবে। কড়াইতে মাছ,এক খাবলা হালুদ,নুন,এক খাবলা কাঁচালঙ্কা আর মনের আনন্দে খানিক তেল দিতে হবে।… Continue reading হাত ধোয়া জলের ইলিশ

Mouri Mutton | মৌরি মাটন

উপকরণঃ– খাসির মাংস (১ কিলো), টকদই (২৫০ গ্রাম), মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি (৫টি), আদা ও রসুন বাটা… Continue reading Mouri Mutton | মৌরি মাটন

Moshla Mutton | মশলা মাটন

উপকরণঃ– মাটন, নুন, সর্ষের তেল মশলা তৈরির উপকরণঃ– গোটা ধনে, গোটা লবঙ্গ, গোটা দারচিনি, ছোট এলাচ, শুকনো… Continue reading Moshla Mutton | মশলা মাটন

Mutton Takatak | মাটন টকাটক

উপকরণঃ– ছোট টুকরো করে  কাটা বোনলেস মাটন (আধ কেজি), সাদা তেল (২ টেবল চামচ), ধনে গুঁড়ো (১… Continue reading Mutton Takatak | মাটন টকাটক

Kokrar Mangsho | কোকরার মাংস

উপকরণ :- মুরগির মাংস (ছালসমেত), পেঁয়াজ (থেঁতো করা), রসুন (থেঁতো করা), আদা (থেঁতো করা), শুকনো লঙ্কা (থেঁতো… Continue reading Kokrar Mangsho | কোকরার মাংস

Mysore Mutton Curry | মাইসোর মাটন কারি

উপকরণ:- মাটনের টুকরো (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (লম্বা পাতলা করে কাটা, ২ টি বড়ো মাপের), রিফাইন্ড অয়েল (২… Continue reading Mysore Mutton Curry | মাইসোর মাটন কারি

Lote Diye Kochur Loti | লোটে দিয়ে কচুর লতি

উপকরণ:- লোটে মাছ, কচুর লতি, গোটা সাদা জিরে, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো,… Continue reading Lote Diye Kochur Loti | লোটে দিয়ে কচুর লতি

Kancha Aam Bata Diye Pomphret | কাঁচা আমবাটা দিয়ে পমফ্রেট

উপকরণ:- পমফ্রেট মাছ, কাঁচা আম (কয়েকটি টুকরো), নারকেল কোরা(অল্প), হলুদ বাটা, জিরে গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো, ধনেপাতা,… Continue reading Kancha Aam Bata Diye Pomphret | কাঁচা আমবাটা দিয়ে পমফ্রেট

Prawn Gassi | প্রন গাসসি

উপকরণ:- প্রন (মিডিয়াম সাইজের), তেঁতুলের ক্বাথ (৫০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১চামচ), সাদা তেল(২ চামচ), সর্ষে দানা (২চামচ),… Continue reading Prawn Gassi | প্রন গাসসি

Stuffed Pomfret | স্টাফড পমফ্রেট

উপকরণ:-পমফ্রেট মাছ (২ টি মাঝারি সাইজের)।স্টাফিংয়ের জন্য:-কাঁচালঙ্কা (৩-৪ টি), গোটা ধনে (দেড় চামচ), গোটা জিরে (১চামচ), চোপড… Continue reading Stuffed Pomfret | স্টাফড পমফ্রেট

Stuffed Tiger Prawn | স্টাফড টাইগার প্রনস

উপকরণ :– টাইগার প্রণ (৮-১০ টা) (১ কেজি), হলুদ গুঁড়ো (১ চা চামচ), আদা রসুন বাটা(১ চামচ),… Continue reading Stuffed Tiger Prawn | স্টাফড টাইগার প্রনস

Shrimp In Lemon Honey | শ্রিম্প ইন লেমন হানি

উপকরণঃ-বাগদা চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো, ১০০ গ্রাম), সেদ্ধ ভাত (একটু নরম এক বাটি), বিনস (৮-১০ টি ব্লাঞ্চড ),… Continue reading Shrimp In Lemon Honey | শ্রিম্প ইন লেমন হানি

Chilli Garlic Crab | চিলি গার্লিক ক্র্যাব

উপকরণ-কাঁকড়া (মাঝারি সাইজের ২ টো), কাঁচালঙ্কা স্লিট করা (৬-৭ টা), ক্রাশড গার্লিক (৮-১০ কোয়া), ধনেপাতার গোড়া ক্রাশড… Continue reading Chilli Garlic Crab | চিলি গার্লিক ক্র্যাব