মাটন খেতে পছন্দ করেন? শীতের সবজি মুলো দিয়ে কখনও মাটন ট্রাই করেছেন? এই উইকএন্ডে বানিয়ে নিতেই পারেন ভিন্ন স্বাদের মাটন রেসিপি মুলো গোস্ত। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন মাটনের এই রেসিপি। উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি), মৌরি (১ টেবল চামচ), মুলো কুচি (২টি), গোটা জিরে (১ চামচ), গোটা ধনে (১ চামচ), সর্ষের তেল (আধ কাপ),…
Category: নন ভেজ রেসিপি
Mori: মোড়ি (পর্ক মিট)
বছরের অন্য সময়ের তুলনায় শীত পড়তেই কলকাতার চীনে পাড়ায় ভিড় বাড়ে পর্ক মিট খাওয়ার । আপনিও যদি পর্ক মিটলাভার হন তবে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু রেসিপি মোড়ি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন পর্কের এই সুসাদু পদ মোড়ি। উপকরণঃ পর্ক (দেড় কিলো), রসুন (১০/১৫ কোয়া), আদা (১ টুকরো, বেটে নেওয়া), লঙ্কা গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী),…
Mixed Sauce Chicken Pasta: মিক্সড সস চিকেন পাস্তা
সন্ধ্যেবেলার হালকা খিদে বা ছুটির দিনের সকাল বেলার নাস্তায় বানিয়ে নিতে পারেন মিক্সড সস চিকেন পাস্তা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- পেনে পাস্তা (১০০ গ্রাম), বোনলেস চিকেন (১০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (১টি, ছোট), রসুন (৩-৪ কোয়া), গোটা গোলমরিচ, অলিভ অয়েল, টমেটো (২টি), মাখন (১ চামচ), ময়দা (১ চামচ), দুধ (৫০ মিলি), ক্রিম…
Hariyali Tawa Fish : হরিয়ালি তাওয়া মছলি
বড়দিন মানেই পার্টি, আর র্টি মানেই দেদার খাওয়া দাওয়া আর আড্ডা। এই বড়দিনে আপনিও কী বাড়িতে পার্টি রাখছেন? তবে অতিথি আপ্যায়নে বানিয়ে নিন হরিয়ালি তাওয়া মছলি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ভেটকি মাছের এই সুস্বাদু স্ন্যাক্স রেসিপি। উপকরণঃ- কলকাতা ভেটকি ফিলে (১৮০ গ্রাম), ডিম (২টি), পুদিনা পাতা (১০ গ্রাম), ধনেপাতা (২০ গ্রাম), লেবুর রস…
Akbari Fish Tikka: আকবরি ফিশ টিক্কা
শীত মানেই বড়দিনের ছুটি , পার্টি আর জমিয়ে খাওয়া-দাওয়া। বড়দিনে আপনিও কী নিজের বাড়িতে পার্টি রাখছেন? গেস্টের জন্য স্ন্যাক্স হিসাবে বানিয়ে নিতেই পারেন আকবরি ফিশ টিক্কা।দেখে নিন ক মন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- ভেটকি মাছ বোনলেস (৩৫০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর রস (১ চামচ), আদা-রসুন বাটা (২ চামচ), টকদই (১২০ গ্রাম), কাজু বাটা (৩০…
Mutton Recipe : গোটা মশলার গোস্ত
উইকএন্ডে গরম ভাতের সঙ্গে এক টুকরো আলু আর দু’পিস মাটন আর ঝোল! সে যেন এ স্বর্গীয় অনুভূতি। এই অনুভূতি যদি আপনিও পেতে চান বাড়িতে এই উইকএন্ডে বানিয়ে নিন গোটা মশলার গোস্ত। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- পেঁপে বাটা (১ চামচ), মাটন (৫০০ গ্রাম), টকদই (২০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (খুব ছোট মাপের) (৩০০…
Pahari Chicken Kebab : পাহাড়ি চিকেন কাবাব
শীতের সন্ধ্যায় ছাদ পার্টি রেখেছেন? পার্টি জমাতে বানিয়ে নিন পাহাড়ি চিকেন কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ-মুরগির মাংস বোনলেস (৫০০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (৪০ গ্রাম), লেবুর রস (২ চামচ), নুন (স্বাদমতো), টকদই (৩০০ গ্রাম), পালং শাক বাটা, পুদিনা পাতা বাটা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা বাটা (১৫০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (আধ চামচ), ধনে…
Chicken Bread roll: চিকেন ব্রেডরোল
সন্ধ্যেবেলার হালকা খিদে বা বাড়িতে কিটি পার্টি? বানিয়ে নিন ইজি টু মেক টেস্টি টেস্টি চিকেন ব্রেডরোল। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- স্লাইস পাউরুটি (৬ পিস), চিকেন কিমা (১৫০ গ্রাম), সেদ্ধ আলু (১টি), পেঁয়াজ কুচি (৪ টেবল চামচ), আদা-রসুন বাটা (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (আধ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), ধনেপাতা, গরম…
Paya shorba : পায়া শোরবা
সিজন চেঞ্চের এই মরসুমে ইমিউনিটি বজায় রাখতে ডিনারে রাখুন টেস্টি টেস্টি পায়া শোরবা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ-ল্যাম্ব পায়া, পেঁয়াজ (৪টি) (মাঝারি আঁচে), রসুন (১০ কোয়া), হলুদ (আধ চামচ), লবঙ্গ (৬টি), নুন, দারচিনি, এলাচ (৪টে), ঘি (আধ কাপ), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (আধ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চামচ), কুচানো ধনেপাতা (১ আঁটি),…
Chicken Dopiyaza: চিকেন দোপিঁয়াজা
একই রকম চিকেনের পদ খেতে আর ভাল লাগছে না? উইকএন্ডে হাতে কিছুটা সময় থাকলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইল চিকেন দোপিঁয়াজা। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (৭৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪টি) (২টি কুচি করা আর ২টি মোটা করে কেটে রাখা), সর্ষের তেল (৩ টেবল চামচ), টমোটো (১টি) (লম্বালম্বি কেটে রাখা),…
Steamed Vegetable Chicken: স্টিমড ভেজিটেবল চিকেন
সিজন চেঞ্জের এই সময় শরীরের ইমিউনিটিকে বুস্টআপ করতে পাতে রাখুন স্টিমড ভেজিটেবল চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন বোনলেস (৬ পিস ) (২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (১টি, ডুমো করে কাটা), নুন (স্বাদমতো), পেঁপে (২ টুকরো), গাজর (২ টুকরো), মটরশুঁটি (আধ কাপ), আলু (১টি, ছোট), আদা বাটা (আধ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), গোলমরিচ…
Dhakai Marich Murgi: ঢাকাই মরিচ মুরগি
সানড স্পেশাল মেনুতে চিকেন রাখছেন? চিকেনের ঝোল বা কষা না বানিয়ে নিন বানিয়ে নিন ঢাকাই মরিচ মুরগি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (৩০০ গ্রাম), রসুন বাটা ১ চা-চামচ), গ্রেটেড আদা (১ চা-চামচ), টকদই (আধ কাপা (স্বাদমতো), কাঁচালঙ্কা (৫টি), গোটা সর্ষে ও গোটা জিরে, সর্ষের তেল (৮ টেবল চামচ), গোলমরিচ…
Mohini Mohon Mutton: মোহিনীমোহন মাটন
গরম ভাতের পাতে মাটন সে এক অন্য অনুভূতি! আপনি ও যদি মাটন লাভার হন তবে ট্রাই করতে পারেন মোহিনীমোহন মাটন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- মাটন (২৫০ গ্রাম), টমেটো কুচি , সর্ষের তেল (৮ টেবল চামচ), পেঁয়াজ কুচি (৩টি) (লালচে করে ভেজে তোলা), জিরে (আধ চা-চামচ) (ফোড়নের জন্য), গোটা গরম এ…
Rosted Tok Jhal Chicken : রোস্টেড টক-ঝাল চিকেন
সন্ধ্যেবেলার স্ন্যাক্স বা টি ব্রেকে চটপটা স্ন্যাক্স রেসিপি খুঁজছেন? ট্রাই করে দেখতে পারেন রোস্টেড টক-ঝাল চিকেন। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম) (মাঝারি টুকরো করে কাটা), আদা বাটা (১ চামচ), লেবুর রস (১ চামচ), সয়া সস (৩ চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (১ চামচ), সেজওয়ান সস (১ চামচ), ১ চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি),…
Doi Kebab : টক ঝাল কাবাব
কাবাব খেতে ভাল বাসেন? মাছ বা মাংসের কাবাব তো সব সময়ই খান! আপনি যদি কাবাব লাভার হোন একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন দই-এর টক ঝাল কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি কাবাব। উপকরণঃ- টকদই (জল ঝরিয়ে রাখা) (২ কাপ), গ্রেটেড পনির (১ কাপ), আদা কুচি (১ চা-চামচ), মিহি করে কাটা পেঁয়াজ কুচি…
Tel Koi: তেল কই
কথায় বলে মাছে ভাতে বাঙালি। মাটন,চিকেন না হলেও ভাতের সঙ্গে মাছের একটা পদ তো চাই।আপনিও যদি মাছের ভক্ত হন, তবে একদিন ট্রাই করে দেখতে পারেন তেল কই। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- কই মাছ (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (২টি মাঝারি মাপের), আদা-রসুন বাটা (২ চা-চামচ), কালোজিরে (আধ চা-চামচ), তেজপাতা (২টি), হলুদ…