রবিবারের ছুটির দিনে চিকেনের ঝোল না বানিয়ে ফেলুন দেশি মুরগির দম। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন টেস্টি চিকেন রেসিপি দেশি মুরগির দম । উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম), টকদই (৫০ গ্রাম), কুচনো পেঁয়াজ (২টা), পেঁয়াজ (২টা) (বেটে নেওয়া), আদা-রসুন বাটা (দেড় চামচ), কাঁচালঙ্কা বাটা (২ চামচ), নুন (পরিমাণমতো), হলুদ (পরিমাণমতো), তেল (পরিমাণমতো), আলু (কয়েক টুকরো)। প্রণালীঃ- টকদই,…
Category: মাংস
Chilli Chicken Tikka Kebab: চিলি চিকেন টিক্কা কাবাব
যেকোনো পার্টির শো স্টপার হতে পারে চিকেনের সুস্বাদু কাবাব চিলি চিকেন টিক্কা কাবাব।কী করে তৈরী করবেন এই কাবাব দেখে নিন। উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন (২৫০ গ্রাম), ওয়েস্টার সস (২ চা-চামচ), গাঢ় সয়া সস (৩ চা-চামচ), সাদা গোলমরিচ (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), স্প্রিং অনিয়ন কুচি (৩ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৩ চামচ), রসুন কুচি (৩ গ্রাম), আদা কুচি…
Mutton Bhuna Gusht: মাটন ভুনা গোস্ত
বাড়িতে মাটন এলেই কী মাটনের ঝোল বা মাটন কষা রান্না করছেন? মাটন খেতে যদি পছন্দ করেন এবং মাটনের ভিন্ন স্বাদের কোনো রেসিপি খেতে মন হয় তবে বানিয়ে নিন মাটন ভুনা গোস্ত। দেখে নিন এই রেসিপি তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- কাঁচা পেঁপে বাটা (৩ টেবল চামচ), ঘি (১৫০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (৪ টেবল…
Gushtaba : গোস্তাবা
অথেন্টিক কাশ্মীরি খাবারের স্বাদ ও প্রণালী দুই বৈচিত্র্যময়। কমবেশি অনেকেই অথেন্টিক কাশ্মীরি খাবার খেতে পছন্দ করেন, সেই লিস্টে যদি আপনিও থাকেন তবে বাড়িতেই একদিন বানিয়ে নিন অথেন্টিক কাশ্মীরি পদ গোস্তাবা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- বোনলেস মাটন (১৬০ গ্রাম), চর্বি (৪০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), মৌরি গুঁড়ো (৩ গ্রাম), ছোট এলাচ…
Mutton Stew: মাটন স্টু
মাটন খেতে ভালবাসেন নিশ্চয়ই? কিন্তু কোলেস্টরলের গুঁতোয় আলু দিয়ে মাটনের লাল টুকটুকে ঝোল খেতে মানা। চিন্তা নেই এইভাবে মাটন স্টু বানিয়ে নিন, স্বাদ – স্বাস্থ্য দুই বজায় থাকবে। উপকরণঃ- সেদ্ধ করা মাটন (২৫০ গ্রাম), মাটন স্টক (১৫০ মিলি। সেদ্ধ আলুর টুকরো (৭৫ গ্রাম), রসুন কুচি (১০ গ্রাম), চাকা করে কাটা পেঁয়াজ (৫০ গ্রাম), জুলিয়েন করে…
Chicken recipe : লেবু লঙ্কা মুরগি
চিকেনের অনেক রেসিপিই তো রান্না করেছেন, টেস্ট করেছেন, কিন্তু যদি চিকেনের এ রেসিপি পাতে থাকে ভাত বা রুটি অথবা পরোটার সঙ্গে জাস্ট জমে যাবে। দেখে নিন চিকেনের নতুন ধরনের রেসিপি লেবু লঙ্কা মুরগি কভাবে রান্না করবেন। উপকরণঃ- চিকেন (২৫০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবু (২ টুকরো), টকদই (আধ কাপ), পেঁয়াজ বাট, কাঁচালঙ্কা বাটা ,নুন (আন্দাজমতো), রসুন বাটা…
Chicken Kadai : চিকেন কড়াই
চিকেনের নানা পদ তো ট্রাই করেছেন, তা একবার চিকেন কড়াই ট্রাই করবেন নাকি? চিন্তা নেই চিকেন কড়াই খাবার জন্য রেস্তোরাঁয় গিয়ে মোটা টাকা খরচ করতে হবে না। এই প্রণালীতে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারবেন চিকেন কড়াই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন , আর সাথে দেখে নিন এর সম্পূর্ণ প্রণালীও। উপকরণঃ- চিকেন (৫০০…
Rui Mach Recipe : রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল
কথায় আছে ‘মেছো বাঙালি’! বাঙালির ভোজবাড়ি হোক অথবা রোজনামচা মাছ তো থাকতেই হবে। বাঙালি বাড়িতে মাছের জিরে বাটা দিয়ে ঝোল অথবা সর্ষে বাটার ঝোল ইজ কমন।একদিন এই চেনা রেসিপি ছেড়ে ভিন্ন স্বাদের মাছের পদ রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল ট্রাই করে দেখতে পারেন। আসুন দেখ নেওয়া যাক রুই মাছের টেঙ্গা ঝোল বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।…
Mutton Recipe : শুখা তিখা গোস্ত
মাটন মানেই কী মাটনের ঝোল, কোর্মা বা মাটন কষা বানাচ্ছেন? একদিন ভিন্ন প্রদেশের মাটনের রেসিপি শুখা তিখা গোস্ত ট্রাই করে দেখবেন নাকি? দেখে নিন ভিন প্রদেশের মাটনের সুপার টেস্টি এই রেসিপি তৈরীর উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মাটন (৫০০ গ্রাম), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), নুন (পরিমাণমতো), লবঙ্গ (২/৩টে), গোটা জিরে (১ চা-চামচ),…
Dhakai Chicken : ঢাকাই চিকেন
আপনি যদি হন চিকেন লাভার তবে চিকেনের লোভনীয় পদ ঢাকাই চিকেন কিন্তু মাস্ট ট্রাই। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন (৩০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২ গ্রাম), আদা বাটা (২ গ্রাম), লঙ্কা গুঁড়ো (২ গ্রাম), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (অল্প), আলু (১টা, টুকরো করা),…
Rajasthani Gosht Curry : রাজস্থানি গোস্ত কারি
মাটনের কোন পদ আপনার সব থেকে পছন্দ? মাটন কষা, আলু দিয়ে মাটনের ঝোল নাকি মাটন রেজেলা? তবে এসব পদ ছাড়া যদি ভিন্ন স্বাদের মাটন খেতে ইচ্ছে হয় তবে বানিয়ে নিন রাজস্থানের জনপ্রিয় মাটন রেসিপি রাজস্থানি গোস্ত কারি। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মাটন লেগ (৫০০ গ্রাম), স্লাইস করে কাটা পেঁয়াজ…
Mutton Dhaniya Sorba : মাটন ধনিয়া শোরবা
মাটনের প্রতি বাঙালির প্রীতি চিরন্তন। মাটনের ঝোল , মাটন কষা , বাঙালির খুবই প্রিয়। তবে মাটনের মোগলাই রেসিপির মধ্যে জনপ্রিয় হল শোরবা। তা আসছে রবিবার ডিনারে গরম গরম রুটি বা নানের সঙ্গে বানাবেন নাকি মাটন ধনিয়া শোরবা? যদি বানাতে চান তবে পড়ে নিন এই প্রতিবেদনটি। উপকরণঃ-হাড়সহ মাটন , পেঁয়াজ , আদা , রসুন , জল…
Mutton Coriander Shorba : মাটন ধনিয়া শোরবা
বাড়িতে মাটন আসলেই সবসময় মাটনের ঝোল বা কষা তো রান্না করেনই।কিন্তু কখনই এই সব পদ ছাড়া মাটনের অথেন্টিক মোগলাই রেসিপি ট্রাই করতে মন হয়, তবে বানিয়ে সামান্য উপকরনে তৈরী খাঁটি মোগলাই স্বাদের পদ মাটন ধনিয়া শোরবা। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- হাড়সহমাটন ,পেঁয়াজ , আদা, রসুন , জল, তেজপাতা ,…
Mutton Kerala Roast: মাটন কেরালা রোস্ট
ছুটির দিন হোক বা কোনো স্পেশাল দিন বা অনুষ্ঠান, মাটন তো হতেই হবে। মাটনের ঝোল ,কোর্মা এসব পদ তো অনেকবার খেয়েছেন। আসছে রবিবার বাড়িতে মাটন আসলে বানাতে পারেন দক্ষিনী স্টাইলের মাটন রেসিপি মাটন কেরালা রোস্ট। দেখে নিন রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। ম্যারিনেশনের উপকরণঃ- হাড়-সহ মাটন (১ কেজি, কিউব করে কাটা), আদা বাটা, রসুন…
Dudhiya Chicken : দুধিয়া চিকেন
বাড়িতে চিকেন আনলেই কী চিকেনের ঝোল বা কষা বানাচ্ছেন? ফি-দিন চিকেনের এই একই পদ বানাতে আর খেতে ভাল না লাগলে বানিয়ে নিন দুধিয়া চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানানোর সমস্ত উপকএণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন , দুধ , রসুন , আদা , কাঁচালঙ্কা , পেঁয়াজ , জয়ত্রি-ছোট এলাচ-লবঙ্গ-তেজপাতা, নুন, মাখন, কেশর প্রণালীঃ- চিকেনের পিসগুলো পরিষ্কার…
Mongolian Chicken:মঙ্গোলিয়ান চিকেন
সন্ধ্যা বেলার চায়ের সাথে ফ্রায়েড চিকেন আর কড়া করে এক কাপ চা হলে আর কী চাই? তবে সাধারণ ফ্রায়েড চিকেনে যদি ট্যুইস্ট চান তবে বানিয়ে নিন মঙ্গোলিয়ান চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সম্পূর্ণ প্রণালী ও উপকরণ। উপকরণঃ চিকেন স্ট্রিপস (প্রয়োজন অনুযায়ী) পেঁয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ) রসুন বাটা (১ চা চামচ) লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)…